浆，没有一点儿面疙瘩。
陈老爷子将调好的面糊和腌制好的猪肉端到案板上，对火边的陈婆婆说：“我弄好了，你来炸呀。”
陈婆婆见油锅微微冒烟，伸手探了探油温，差不多了。先炸新鲜肉，已经入味了。
用手里的竹筷，夹起一片腌制好的猪肉，放入面糊盆里，稍稍转动手腕，将肉片都裹上面糊，放入油锅中，继续下一片。
肉片浮在油面，周围冒着小泡，用竹筷翻动，将肉片外裹的面糊两面都炸制金黄，用漏勺捞起搁筲箕里滤掉多余的油分。
因着陈婆婆炸酥肉，陈老爷子见没什么事儿，就接手烧锅的活儿，让小溪和陈玉彬去玩儿。
这两天，家家户户都忙，赵娟她家也就他们爷仨。而且，她爷也不会弄这些东西，所以她就在家帮着她爷准备东西，也没空来找小溪玩。
这会儿，太阳还没出来，外面湿冷湿冷的，所以两人也就没什么想要出去玩的欲望，就坐在火边剥花生吃，烤火。
“哦，对了。”小溪想起什么事儿，起身走到陈老爷子身边，也不压制声音，陈婆婆也能听到，“爷，不是有排骨嘛，我们剁点儿排骨炸成酥肉，也好吃。”
闻言，正盯着锅里的陈婆婆抬起头来。“好呀好呀，炖排骨就很好吃了，炸成酥肉，应该更好吃。”从小溪起身到陈老爷子那儿，陈玉彬就侧着身子，竖着耳朵听了。对于吃，他当然是无条件支持了。
让一旁微微张嘴，却没来得及说话的陈婆婆，讪讪地合上嘴，看了陈玉彬一眼，就收回视线，继续盯着油锅里的酥肉。