要知道像排骨这些是要留着农忙的时候，请人帮忙才拿出来做了吃的，这会儿就吃了，那到时候吃啥？再去买，不是还要花钱嘛。
“这个……排骨是要留到栽秧的时候吃的，你现在就吃了……”陈老爷子犹豫地说道。
毕竟节约惯了，像是这一头猪宰的肉，要吃一年，所以像排骨、猪腿这些好的，都是要留着慢慢吃，或是来客、请人帮忙的时候再吃。
可这要过年了，一年就这一次，两个孩子，平素也都乖巧听话，本来就该做些好吃的给他们解解馋，犒劳犒劳，而且孙子这会正巴巴地看着自己，要不到时候再去赶场买点儿回来就是了。
“哎呀，没得事。”小溪不在意地一说，又凑到陈老爷子耳边小声地说：“爷，你忘了，开年要帮我逮小猪儿，给我养啊。我有空间的嘛，到时候，肯定有你的排骨吃。”
陈老爷子眼前一亮，想到了小溪空间的神奇之处，玉米谷子一星期就熟了，那要是养猪，肯定也能快速成熟。这离栽秧还有好几个月，到时候肯定能吃上排骨。
其实小溪空间里只栽有果树，种过蔬菜和粮食，也养了鱼虾，成熟期都减短，不过没养过猪，不知道成熟期是不是也要减短，但想来应该也是一样的吧。
就算到时候，空间里的猪没养成，反正自己身上也有些存款，就自己掏钱买些排骨就是了，也不是多大的事儿。
“那行。”想通了的陈老爷子点头答应。看了看锅里的火，就起身走到案板跟前。
小溪识趣地从温水壶里倒了热水来，端给陈老爷子。接过盆，从储物空间里掏出排骨来。
当时想着，有储物空间，这东西也放不坏，要吃的时候还是新鲜的，就把排骨一半腌了晒干，一半新鲜装进储物空间里。
这会儿，陈老爷子就将放起来的排骨，一股脑儿地掏出来，正准备往盆里丢，用热水洗洗。
“等一下，等一下，爷爷。”坐在灶门前烧锅的小溪，无意间瞥了案板一眼，赶忙拦到。把火钳一丢，匆匆跑到案板前来，“爷爷，这些排骨的骨头太大了，咋个炸嘛，就要这种小排。”指着陈老爷子手里的排骨说道。
“啊？只要这种小排？”陈老爷子诧异地说道，“可，就只有这些排骨了呀，要是只要你说的这种小排的话，那就炸不出多少酥肉了。”
嗯？怎么会。“一头猪就只有这么点儿排骨呀？不会哟。”这才多大点儿排骨。
“不是，这只是一半，还有一半我都晒干了挂在楼阁梁儿上的。”
楼阁梁儿就是格的二楼，在梁上挂两根绳或是铁线，穿上一根粗木棍，腊肉就挂在这木棍上，既能继续风干，也能防止鼠蚁偷吃。房子的梁都是一根一根的整木，所以承受力强。
“那就也取下来，把小排砍下来炸成酥肉。”
“那是晒干成腊肉了，这会儿取下来泡也赶不上炸呀。”要知道，这些肉可是在大太阳下晒了好些天的，这会儿都晒得半干了。“要不然，我把排骨上的肉用刀起下来，这样光肉就没得啥子大小的了。”
“不不不……”小溪赶忙拦到，“爷爷，不要把肉起下来，这样带着骨头才好吃。而且，那些排骨也不用泡，就这样炸出来，干干的，有嚼劲，可好吃了。”
想起用腊排骨做出的酥肉，哇塞，想想都流口水了。
“那行嘛。”待会儿将这两种排骨分开炸，要是炸不熟，倒时候炖汤就是了。“我去取排骨。”
取来排骨，将小排剁下，用热水洗了洗，全剁成二三厘米的小节，撒上调料腌制十多分钟。
腌制好，陈老爷子又去烧锅了。