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第九十一章 酥肉(2 / 3)

采的。

“姐……”陈玉彬神秘兮兮地凑到小溪身边,稍稍背着点灶台,掏出个盆子交给她,“这是爷爷早上起来,就切好的,一半给了婆婆,剩下的给了我,叫我等你起来了,再给你。嘿嘿……怪好吃的,我尝了一下,酸酸甜甜的,我也留了一半。”讨好地看着她,一副我已收好,概不退还。

这山楂糕呈玫红色,颜色喜人,看着就好吃地想流口水,更别提味道了。爽滑,比豆腐要结实些,但比豆腐更细嫩,不粘牙,冰冰凉。

小溪好笑地伸出食指点了点他的额头,“你呀,好吃鬼。嗤~”伸手接过盆子,放进库房。

对于山楂糕,酸酸甜甜的,很是开胃,陈婆婆早上起床尝了一片之后,很是喜欢。而陈老爷子不稀罕这些,又酸又甜的,还那么软,尝了一片之后,就没心情再吃了,所以他一片也没留。

小溪做这些,并不是为了解嘴馋,而是为了消食和解腻的。

所以自己备着些,过年够用就行,反正有多余,他们要拿去吃就吃吧。

待陈老爷子回屋,就端饭上桌了。

一人一碗稀饭,是豆浆稀饭。并不是用鲜豆浆熬煮,而是将黄豆晒干,用机器打成粉末状,煮饭的时候,舀上小半勺,用冷水或是热水,将黄豆粉打散兑成黄豆浆,倒入锅中。煮出来的豆浆稀饭在口感和味道上要比鲜豆浆煮出来的有些不足,不过,这样很是方便。

现在还好点了,煮稀饭一般的就是豆浆稀饭,最多下个南瓜、红苕或是玉米粒,还有就是酸菜,不像以前,在锅里下绿豆、花生,最最受不了的就是,把饭煮的稀溜溜的,然后把面条掰成小段下入锅中,使的稀饭浓稠一些,基本十顿就有八顿饭,里面就煮有面条。这些,小溪真的是接受不了。

桌上一碗酸菜煮凉粉,一碗昨天做的吃食,有些凉了,放在栅子上气热,不过没有刚出锅那么脆爽了。

吃完饭,轮到小溪洗碗。一般像白天这两顿饭后的碗都是她洗,晚上基本是陈婆婆洗。

今天还是要继续忙活,只不过没有昨天那么累了。

吃了饭,坐在火边休息会儿,大家就又开始忙碌了。

“爷,这一刀肉比较厚,切一条儿瘦肉下来,炸成光瘦肉的哈。”小溪指着案板上那一条有三四斤的新鲜肉说。

一刀肉就是一条肉。

想起孙女不吃肥肉,喜欢吃瘦肉,最好是那全瘦的,就点点头,“那行。”正好这刀肉肥少瘦多,陈老爷子就用刀起了一绺子全瘦的猪肉下来,然后将肉都切成半厘米左右厚的肉片,太厚了炸不熟。

将切好片的猪肉,撒上盐、花椒面、酱油、鸡精、辣椒酱,打入两个鸡蛋,用手抓匀,腌制几分钟好入味。

又将昨晚泡上的一刀腊肉切条,放入调料腌制十多分钟。因着腊肉是晒制成的,所以有些硬,要比新鲜肉要有嚼劲。但没有新鲜肉好入味,就切成小条状,腌制的时间要比新鲜肉腌制的时间长一些。

小溪坐在灶门前烧锅,陈老爷子将案板上昨天用过的那盆子油倒入锅里。

因着这盆油昨天才用过,而且今天炸的东西少,所以也就没换新油。

为了节省空间,他们这,案板和碗柜摆放在一起。下面摆放着没有盖的碗柜,上面盖上案板切菜、搁放调料什么的。

案板是一张厚实的实木板子,有两米长,一米二三宽,七八厘米厚。下面的碗柜是长至一米五左右,宽一米,高七八十厘米的上下两层小柜子,外面有个单开的小门,旁边有个小门闩,一别就能锁严实了。在碗柜里放剩菜什么的,也不怕猫狗弄脏了。

舀来面粉,加水将面粉调成细

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