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转一篇科普帖,战国时期粮食产出以及换算(2 / 5)

的一尺等于28.89厘米,但他使用的是30.3厘米,所以他的数值明显不靠谱。他的“明代一石等于153.5公斤”是出自《中国历代粮食亩产研究》,里面说一升精米等于1.5斤(注意是斤不是公斤),铁斛上底的边长9寸,下底边长15寸,高10寸,根据正四棱台体体积公式10×[9×9+15×15√(9×9×15×15)]÷3=1470立方寸。《律吕精义》里说地尺长32.654厘米,《中国历代粮食亩产研究》为32.64厘米,前者1立方寸=34.818毫升,后者=34.774毫升。前者1斛=51182.46毫升,后者1斛=51117.78,2斛=1石,这样算下来,1石就等于102.2升到102.4升左右。这样才能得出1石约等于153.5斤的数值,抄也抄出个错的那可就丢人了。

以此逻辑,日本战国的1石156.3升就等于234.45斤,江户时代1石150.7升就等于226.05斤,但是这里有个问题,就是米的质量问题,1升=1.5斤指的是现代精米的均重,最重的可能还有1升=1.6到1.7斤的米,古代米的质量可能要比现代的杂交水稻略差,而且当时的稻壳剥离技术不如现代的,当时的米就相当于现在的糙米,所以我认为,应该按1升=1.4斤或者稍微多一点的算法来算,以1升=1.4斤来算,一石等于218.82斤,以1升=1.41斤来算,一石等于220.383斤,以1升=1.425斤来算,一石等于222.7275斤,以1升=1.45斤来算,1石=226.635斤。拿一升米1.41斤来看,一石大致就是220斤左右。至于米的重量,有的观点认为1升水=2斤,而米比水重,所以1升米应该是2斤以上,其实这种算法是不对的,因为米之间会有很多空隙,所以一升米比一升水重的逻辑是不科学的。

再看我国1840年至1900年全国平均的稻米产量(出自《中国历代粮食亩产研究》引用的日本文献):

1840年217.3斤

1845年217.3斤

1850年217.3斤

1855年212.9斤

1860年206.9斤

1865年201.9斤

1870年204.7斤

1875年207.3斤

1880年209.9斤

1885年212.7斤

1890年215.1斤

1895年217.3斤

1900年218.9斤

平均212.269斤

跟明代相比,清代的种植技术并没有什么提升,而且由于满清统治者不懂得耕地,所以相比明代还略有下降,并且由于晚清时期局势不稳,粮食产量也会受影响,所以该数值可能会比明代略低。现在由于有了杂交水稻,亩产可以实现一千斤,但在这之前米的产量只有三百斤,“大月禁”时期米的亩产普遍为“二三百斤”或者“三百斤左右”,小麦是“一百斤左右”,高粱和玉米是“不足二百斤”。进入20世纪后,粮食产量开始增加至220斤以上,1930年突破230斤,1940年为238.9斤,1945年为242.7斤,1950年增至250斤以上,按这个增长率来看,明代平均产量也应该是210到220斤左右。还有一种说法说明代亩产三百斤,这很奇怪,不过明代收获的统计方式是以稻谷并非稻米,也就是说是带着稻壳的,稻谷的出米率以品种不同有65%、66%、72%、78%不等,现代均以70%来算,拿这个三百斤来算,实际产米就是210斤,而明代一亩相当于现

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