铺子里买的,哪有自己人做的用起来舒服。
幸好面馆铺子里每日忙的时辰都是有数的,只晨间要早起准备,然后用饭的点忙些。
其他时间寻常都没什么事,因此几人都额外有很多时间可以做其他的事。
李巧儿有经验,采买这事儿是做惯了的,没两日就备齐了谢杏儿要的一应材料,然后谢杏儿在两人的帮忙下开始做起了月饼。
考虑到县城食客们的口味,谢杏儿定下了三种口味的馅料——
有甜口的豆沙馅儿,酸甜的枣泥馅儿,还有咸口的五仁馅儿。
豆沙馅儿的做法是将红豆蒸熟捣烂后加入白糖再炒,就制成了豆沙馅儿,做好的馅料香甜,经过浸泡和细细熬制的豆沙口感非常细腻的,具有浓郁的豆香味。
枣泥馅儿采用真材实料的枣泥,做好后的馅料弥香四溢,除了香甜味还带点微酸,是红枣本味的酸,不但不突兀,反而有几分解腻,将枣泥的香甜口味发挥至极。
五仁月饼中所谓五仁,并非只有五种用料,而是由多种不同原料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁,还有新鲜的肉,做好的馅料咸甜交错,口感丰富。
做好的月饼饼皮软糯,皮薄馅大,且每个月饼都有掌心大,饼面还印了吉祥的纹案,看起来格外精致。
其中豆沙月饼和枣泥月饼的价格便宜些,只要六文钱一个。
而五仁月饼,因为用料最扎实,不但有各色干果,还有肉,因此价钱也最贵,一个要十文钱。
因为第一次在县城做月饼卖,谢杏儿怕做多了浪费,除了自家要留着吃和送礼的,做了卖的每样只准备了二百个。
还真被谢杏儿猜中了,虽说大家都知道她铺子里的吃食不错,但很多人还是选择去饼铺买月饼。
眼看着做好了两日却只卖出了几个,谢杏儿只得想了个法子,每种馅儿的月饼都用刀切成小块,有食客来的时候就先请他们尝尝,这样一来,果然生意好了许多!
于是忙了好几日,等七月结束进了八月里,做好的月饼终于都卖得差不多了。
不过谢杏儿也不准备再多做,这几天太累了,还是好好歇歇。
再者先前干娘说会告假回来送自己出嫁,如今离婚期只有半月了,也不知道干娘什么时候能到。
这天谢杏儿正想着写信跟府城的张娘子打听打听,刚写好信出门往码头走,就见不远处一个看起来很是熟悉的人影,她正在向一旁的人打听什么。
谢杏儿一时有些不敢相信,于是连忙大步上前想看清楚——