蘸料用生抽就行,喜欢多点层次感的,可以加点山葵,
不过吃刺身嘛,吃的就是鲜和原汁原味,
佐料只是点缀,太多了反而失去它原有的口味。
至于鱼生,因为除了腹部的肉,金枪鱼其他部位的肉是比较少油脂、多瘦肉的,
所以就用来做鱼生,
所谓鱼生,其实和刺身也没有本质的区别,就是蘸料不一样,
因为鱼肉本身的油脂少,口感会比较柴,所以会加点橄榄油中和一下,
…吧啦吧啦…”
经过黄子名这么一番解说,大伙都对金枪鱼料理有了个整体的了解。
林静几女开始疯狂码字,回复网友们的问题。
就刚刚这么一会,她们又多出了几十个点赞和十几个评论,
这是要上热门,爆款的节奏啊!
“她们这是着魔了,不用管她们,我们开吃!”
黄子名招呼姚武小宝等人动筷,自己率先夹起一块金枪鱼的下巴肉,
蘸了点生抽就放入嘴里,细细品尝起来。
金枪鱼不愧是海中贵族般的食材,鱼肉入口即化,口感非常的细腻。
“大家先尝尝这个下巴肉,油脂比大腹的还要丰富,是做刺身的最佳部位。
听说,因为这个部位的肉非常少,在料理店都是很难吃到的,
老板压根不对外销售,都是留着自个吃的!”
黄子名一边回味,一边向大伙分享道。
大伙听完,都纷纷夹起一块金枪鱼下巴肉品尝起来,
就连林静等人也不玩手机,你一块我一块,只有一小盘的下巴肉就被抢光。
“怎么样,是不是很好吃?”黄子名问道。
“嗯嗯,真的很好吃,软糯软糯的,还有一丝丝的甜味,
可惜太少了,意犹未尽。”
林静回道。
“这个大腹肉也不比下巴肉差多少。”
黄子名说着,又夹起一块大腹肉放嘴里,口感一如既往的软糯细腻。
黄子名不再招呼其他人,进入大快朵颐的模式,
一块接着一块往嘴里送,一连吃了八九块大腹肉后,又夹起中腹肉。
中腹肉依然是粉白粉白相间的纹理肉,
粉色的瘦肉,白色的是油脂,
油脂虽然比大腹的少一些,但也是刺身的极佳食材,他一连炫了十几块;
然后又开始品尝油脂比较少,瘦肉很丰富的背部鱼肉,
比腹部的多了一分嚼劲,口感自然还是同样极鲜极美。
总之,这金枪鱼全身都是好食材,每个部位都很好吃。
只用十几分钟,满桌子的金枪鱼料理就被大伙扫荡一空,
当然,黄子名一个人就吃了一大半。
吃饱喝足,稍稍消化了会,就该继续捕鱼了。
这次不仅黄子名要继续猎杀金枪鱼,其他人也都纷纷下了钓竿拖钓起来,
反正闲着也是闲着,钓一下试试,万一能钓上金枪鱼呢!
同时,有其他船只,看到这边天空聚集的大量的海鸟,
猜测到这边肯定有鱼群,都纷纷从附近海域赶了过来,
其中有两艘还是拖网渔船。
而此时,海豚群已经对鱼群形成了合围之势,正在不断压缩鱼群的范围。
一场海上大型的渔获之争即将展开,
渔民和海豚争,渔民和渔民争。