伎俩儿以文彩求售者，不重于世，且东归去”。这说明在东都也有织锦手工业，其技巧也随着时尚的不同不断提高与改进。
唐朝的官府染色业也较为达，据《唐六典》记载：“练染之作有六（一曰青，二曰绛，三曰黄，四曰白，五曰皂，六曰紫）。凡染大抵以草木而成，有以花叶，有以茎实，有以根皮，出有方土，采以时月。”说明分工很细，技术进步。唐朝不仅有染色手工业，而且还有印花手工业。据《唐语林?贤媛》中说：
玄宗柳捷妤有才学……婕妤妹适赵氏，性巧慧，因使工镂板为杂花象之，而为夹结。因婕好生日，献王皇后一匹。上见而赏之，因敕官中依样制之。当时甚秘，后渐出，遍于天下。
说明印花技术最初只有官府手工业中掌握，以后广泛流行。
矿冶业也是唐朝官府手工业的重要部门。唐朝矿冶铸造手工业由少府监掌管，据《唐六典?少府监》记载，掌冶署令“掌熔铸铜器物之事，丞为之2”。唐朝初期，“天下诸州出铜铁之所，听人私采，官收其税。若白蜡，则官为市之。其西边北边诸州，禁人无置铁冶及采矿。若器用所须，则具名数，移于所由宫供之，私者私市之。凡诸冶所造器物，皆上于少府监，然后给之，其兴农冶监所造者，唯供陇右诸牧监及诸牧使”。说明除西北边境外，其他州郡是允许私采的。唐代矿冶的规模和产量也是较为可观的。据记载，武则天在洛阳用铜铁铸造天枢，高一百零五尺，径十二尺，八面各径五尺。下有铁山，周一百七十尺，用铜制蟠龙、麒麟萦绕铁山。还铸有九州鼎，共用铜五十六万七百余斤。这样大量使用铜铁，没有达的矿冶业和铸造技术是不可能的。
与矿冶业有关的就是铸钱业。唐代在各产铜地区设立铸钱监，由少府监管辖，这也是一种重要的官营手工业。唐高祖入长安后，民间流行线环钱，其制轻小，八九万才满半斛。于是在武德四年（621）开始铸造开元通宝钱，径八分，重二铢四参，积十钱重一两。其文以八分，篆、隶三体。当时在洛、并、幽、益、桂等州设置铸钱监。铸钱炉最多时，在天宝年间，全国有九十九处，其中绛州三十，扬、润、宣、鄂、蔚皆有十处，益、郴等州皆五处，洋州有三处，定州一处。每炉一岁铸钱三千三百缗，用工匠三十，用铜二万一千二百斤，镴三千七百斤，锡五百斤。全国每年铸钱三十二万七千缗。以后肃宗时，又铸以一当十，以一当五十的乾元重宝钱，造成钱法紊乱。但这些都说明唐代铸钱业的达，有相当的规模和铸造技术。
造船业，也是唐朝官府手工业中较为达的一个部门。唐朝工部下的水部郎中和都水监的舟楫署令，都是掌管舟楫河渠等事务的。唐朝在很多地方设有专门制造船舶的工场。据《新唐书?阎立德传》记载，在贞观时，曾命阎立德“即洪州造浮海大船五百艘”。另有记载，贞观十八年（644）曾命“将作大匠阎立德等，诣洪、饶、江三州，造船四百艘”。说明洪、饶、江等州都有造船工场。以后，唐太宗想再次征伐高丽，曾“江南十二州工人，造大船数百艘”。又在四川“伐木造船舰，大者或长百尺，其广半之”。龙朔三年（663）八月，曾下诏“停罢三十六州造船”。这三十六州均系何州，不得而知，但可以得知设有造船的州是很多的。说明唐朝造船业是十分达的。安史乱后，刘晏为诸道盐铁转运使，计划设造船工场，“乃置十场于扬子县，专知官十人，竞自营办”，每船可载一千石，这是官府经营的大规模的造船手工业作坊。
唐朝的制盐业，基本上是承袭前代，其制造和买卖，都是由朝廷控制和垄断。最初，生产的海盐、池盐和井盐，都隶属于朝廷户部的度支，到唐中叶以后，设有专门管理机构的盐铁使，并在各地设巡院、场、监等分支机构，进行管理。唐朝共有盐