入味吗，这样放着有什么用？”
林羽凡禁不住好奇问出了声，他知道煎制却是没想到这种做法，陆迪迪微微一笑，并没有作答，
“将锅烧热后，再加入少量的油，放入先前腌制好的翠林竹鼠肉，待这肉稍稍变色后再翻一面煎，与此同时在锅的另一边放入少许葱蒜炒香，将肉如此反复翻了两次之后再倒入少量的玉阳葡萄酒，顿时那股清爽的肉香和酒香掺杂在一起扑面而来，让人欲罢不能！”
说着说着，陆迪迪露出一副享受这香气的样子，看的林羽凡内心蠢蠢欲动。
“在煎好之后再加入黑胡椒碎，将肉排放入盘中，将绿色的东兰花和彩椒放于旁边摆好，最后撒上些黑胡椒碎，不仅闻起来让人蠢蠢欲动，色彩的搭配就连看起来都让人食指大开，这翠林竹鼠肉的肉香夹杂着特殊的酒香，令人回味无穷，吃罢，再嚼一口配菜的蔬菜清香，岂不是人生无憾了！”
说完，陆迪迪终于长长地呼了一口气，露出一副满足的神态，老板听了也是拍手连赞，
“妙啊妙啊，如此色香味俱全的佳肴，却仅仅用了一些常见的普通材料，这才是料理的真谛啊！”
“原来配菜还有解口的作用，煎肉略带油腻，加上蔬菜之后就能自然而然的去除那一股油腻而留有余香！真是太棒了。”
林羽凡一拍手，也是对陆迪迪的方案表示感叹，这时陆迪迪笑着看了他一眼，露出一副意味深长的样子。
“嘿嘿，接下来那就让我来吧！”
林羽凡嘴角再次扬起，笑道，
“天下肉料，方法虽多，但是最能体现肉料理原汁原味的却是——炖！”
陆迪迪眉头一皱，眼睛眯成了一条缝，“炖”这两个字的背后代表的可是一个料理师真正的手艺，可是难度也不是一般高的，若是寻常人家的炖法味道和肉质的营养早已流失的干干净净，更何况是翠林竹鼠这种先天带有精华的肉类，他想这么做呢？
“材料都差不多，不过我还要再多加些老姜和夏林顿草果！”
“夏林顿草果！”
陆迪迪和老板皆是一惊，这种果子在寻常的水果店里都可以买的到，以其甘甜清香深受广大群众的喜爱。
“没错，就是夏林顿草果。”
“先将翠林竹鼠肉冲洗干净，直接切成小方块，只是切不可切太小，稍大也没关系，不然容易炖烂。之后起锅，将块肉冷水下锅，焯水去除血沫，水开后再捞出，再度冲洗干净。”
“冷水下锅焯洗，可以在加热过程中充分去除血腥味和少许异味，如果是沸水那么肉质在遇热时很快的锁紧外层导致里面的意味出不去，没想到居然想到了这样的细节，小伙子真是少年英杰啊！”
老板顿时称赞道，林羽凡则又是一笑，
“接下来热锅，下少许油，先将干辣椒、花椒、草果入锅煸香，再下姜片、蒜，炒香。最后直接下翠林竹鼠肉，少许翻拌之后，撒盐，然后根据自己口味加少许糖，搅拌均匀。”
“最后加入料酒提香提味，一点老抽提色，翻炒至汤汁回收，完全变浓。”
“加水，直至没到肉的一半，搅拌均匀之后全部倒入炖锅，接着大火煮开，等炖锅内气压升起后继续炖十分钟，随后关火，自然降压后开锅，随后就着炖锅大火收汁，等差不多时一炖锅倒入寻常砂锅中，再用小火将肉香完全熬开，最后加入大葱和鸡精，搅拌，出锅！”
林羽凡一气呵成，虽然炖的过程略复杂，但是在复杂的过程之后肉质的口感的底味也被提升到一个异常奇妙的地步。
“翠林竹鼠肉天生精华，所有我的做法就是保留