会自行车未必就会蹬三轮车，这玩意虽然简单，却也不是一蹴而就的事。
皮埃尔最后只好认命的坐在了狭小的后座里。
幸好农贸市场并不远，林枭把车子往门口一丢，直接领看两个法国人走了进去，老埃尔兴奋的东张西望，林枭不由诧异，拽住了皮埃尔低声问道：“埃尔先生从没到过市场吗？”
皮埃尔耸了下肩膀，“店里的食材都是预定好的，送来的时候就已经是半处理好的了。”
就这么一个说话的功夫，林枭眼尖的看到老埃尔已经拿起了一截灰白色的藕，鼻子嗅了嗅后，大嘴一张，准备直接咬上一口。
他赶紧跑了过去，夺下了老埃尔手里的藕，连连摆手。
老埃尔一脸遗憾，转头看到了黑色的菱角，立刻又好奇的拿了起来。
林枭发现，自己应该一开始就带着埃尔大厨到这里来的，老先生就像是一个适龄的顽童，第一次到了儿童乐园，真是见什么都新鲜，什么都想亲口尝上一尝。
林枭也发现了，老埃尔能够成为蓝带大厨绝非偶然，凭借他对食材旺盛的好奇心，就足以支持他在餐饮上不断攀升了。
事实上，没有什么地方的食材种类可以和中国相比，这是一个天上飞的地上跑的海里游的，什么都敢做成菜的神奇国度。
相比之下，西方就要相形见绌的多，像是中国食材中带着洋，番，胡的蔬菜，几乎就是他们常吃的蔬菜种类了。
林枭耐着性子，一样样的为老埃尔解释过去，同时这个老人不停口的为什么也让他伤透了脑筋，林枭第一次发现，他对食材的了解并不像是自己先前以为的那样充分。
“辽参，是一种海参。”
“为什么是干的，额，等我回去査下资料。”
“这是一种调味料，叫蚝油，提鲜的，怎么做的，哈，我也不知道。”
林枭额头冷汗直冒，几乎要落荒而逃，他就像是一个被一针捅破的气球，放空了发现了自己的无知。
很多食材，他认识，也知道如何去做，但是有一些半成品食材，他还真没想过是怎么加工出来的。
费尽千辛万苦，给自己留下一堆家庭作业，好不容易把老埃尔打发了，林枭采购齐了摆摊的材料，连续几天没有开张的苏记快炒终于再次开张了。
偌大的旗帜再次迎风招展，林枭想了想，今天是要把从前做过的川菜再温习一遍，便只在上面题了简单的三个字，客来点。
此时还是傍晚，刚好是晚饭时候，林枭的招牌一打开，很快就有人围上来，都是熟客，惊喜的叫道：“苏老板你又回来了！”“可等了几天了，没了苏老板五块钱一份的米饭，吃什么都不对味。”
皮埃尔大是惊奇，凑近了，把林枭上下打重一番，用半生不熟的中国话叫道：“苏老板？”
林枭讪笑两声，在旁边搭了方桌小板凳，请老埃尔和皮埃尔坐下了，他则开始了食材处理。
又来了，再一次出现了昨天的专注状态，手里的菜刀仿佛成了身体的一部分，切丝切片，他就是一个最精密的仪器，完全的随心所欲。
林枭隐隐的有些了然，应该是他这三年来勤练刀工，厚积薄发的效果终于出来了。
老埃尔不知不觉的站了起来，走到了林枭身边，连一些客人也屏住了呼吸，看着他忙碌。
往常至少需要一个小时处理的食材，今天半个小时就全部搞定了，林枭抬起手，捉住搭在脖子上的毛巾抹了把额头的汗，一抬头，吓了一跳，七八双眼睛全都直愣愣的看着他。
老埃尔最先回过神来，他满脸赞叹的竖了竖