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第4章 豌豆初黄(3 / 3)

没有。

“马上就亥时了,你的豌豆糕呢?”

“回郎君的话,马上就好。”我说,引导他看向大瓷盘里的煮烂了的豌豆,“把豌豆捣成泥,过滤掉大的渣滓,加上饧(唐代使用的糖,大部分都是这样是一种糖稀装的浓稠液体,应该属于早期的麦芽糖。)熬出来之后,再冷却凝成块就可以了。”

他皱眉,“那岂不是还要很长一段时间?”

“是……”我只好硬着头皮编瞎话,“豌豆糕主要的工序就是熬制,所以比较耗费时间。”

“哥,听起来好像就很好吃欸。”杜铃兰说,不知道是不是在帮我开脱。

我叹了口气,到底是个孩子,当初那个英姿飒爽、百步穿杨的妹子居然是个吃货。

“那就再给你半个时辰。”杜老二说,拉着杜铃兰准备往外走,“半个时辰之后,我要看到成品的豌豆糕。”

“唯!”我忙说。

“那你起来继续忙活吧,”他说,“铃兰,我们走。”

“可是我还想看一下欸……”杜铃兰说,眨眨眼。

“……”,他哥瞪了我一眼,“不行,跟我回去。”

“好吧……”她看了我一眼,“那……好了的话,一定要叫我哈!”

“唯。”我忙说。

送走了这俩“熊孩子”,我赶忙把麻布下面析出的水倒掉,把麻布外面裹了层棉布,放在臼里面一通捣。

棉布质地细腻,麻布质地粗大;麻布里剩下的都是豆皮和大瓣的豆子,臼里面的都是豆泥和水的混合物,棉布里剩下的就是豆沙了。

和上麦芽糖上锅开始煮,我忽然有点后悔,为什么要把火灭了呢……这样又得再生一次火了。

……

把豆泥煮好,已经到了半夜,说话间,三更的棒子声就响了起来。

本来以为会有犬吠声,然而并没有,看来院子里的狗都睡了。

杜老二说半个时辰之后过来的,也没有过来。

我把倒出来的豆泥倒在汤碗里,用筷子支上,盖上了大盘子。

天儿还是挺凉的,明天早上应该就可以了。

这个点儿,杜铃兰和杜老二估计都已经睡了,那就明天再说吧。

反正还得冷却一段时间。

但愿别出什么幺蛾子。

我累得筋疲力尽,在厨房连着的柴房里扯了点儿引火用的稻草,合衣就睡了。

豌豆黄制作指南,写得都想吃豌豆黄了(/▽\=)

(本章完)

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