回就是冲着咱家的招牌菜糖醋鲤鱼来的。所以这道菜无论如何，一定要给我用心做！”只见灶间里，汪掌柜正殷殷嘱咐着主厨。
庆丰楼的主厨刘厨子忙应道：“掌柜的，您只管放心，我烧出来的糖醋鲤鱼，肯定能让几位贵客满意！”
汪掌柜这才点点头，倒不是他喜欢唠叨，要是别的客人他也不会亲自跑到灶间来督促，毕竟这刘厨子在庆丰楼干了近二十年了，他的手艺自个儿还是信得过的。只是听说梁公子带来那几位贵客大有来头，那就不能出半点儿纰漏，一定要把他们伺候好才行。
这时汪掌柜听到伙计唤了他一声，一转头才发现昨儿的那个小姑娘已经到了。
于是汪掌柜忙走过去，笑道：“小姑娘，你可来了！你说的那个鱼丸可让我一直惦记到这会儿呢！”
原本很淡定的赵四娘听汪掌柜这么一说，倒有点儿小紧张起来，忙让她爹把车上的几盆丸子端了进来。
只见赵永忠前前后后端进来四个盆子，掀开上头盖着防尘的布头，只见里面摆着大小一致、颜色各异的丸子。
“咦？小姑娘，你这鱼丸还分好几个品种呢？”汪掌柜奇道。
赵四娘忙点点头，一一介绍道：“这一盆白色的是纯鱼丸，旁边这一盆从外表看虽和纯鱼丸一样，可它里面是包馅儿的。这一盆粉色的是虾丸，最后这一盆金黄色的是经过炸制的，叫做鱼腐。”
说到这儿，赵四娘找来一双筷子，夹起一只鱼腐递给汪掌柜，笑着劝道：“老爷爷，这鱼丸和虾丸要另行烹制才好吃。不过这鱼腐不光可以做菜，还可以现吃。您尝尝看，味道怎么样！”
汪掌柜忙尝了一口，只觉香酥松脆，满口鲜香。
刚把鱼腐全咽下去，汪掌柜就竖起大姆指夸道：“不错，不错，这鱼腐确实好吃，你娘的手艺真是一绝呀！”
赵四娘笑道：“这鱼腐虽是早上现做的，可从咱家运到这儿耽搁了不少时候，不及刚出锅那会儿好吃，它还是比较适合做菜。老爷爷，要不我给您做几道菜尝尝？”
汪掌柜听说这鱼腐做出的菜更加好吃，忙安排了一个空灶给赵四娘用。
赵四娘想了想，也不打算做多复杂的菜，就简单做了一道焖鱼腐和一道上汤鱼腐。
趁着掌柜的试菜的功夫，又拿了些带来的鱼丸和虾丸，烧制了一道红烧鱼丸和一道鱼丸清汤。原本这几种丸子味道各不相同，分开来做的话，试菜的效果会更好。不过赵四娘累了半天了，图省事就一锅烩了。
尽管几个小菜简简单单，还是得到了汪掌柜和厨子们的连声称赞。
就连刘厨子也跑过来凑热闹，把每道菜都尝了过去，叹道：“我做了一辈子菜，还真没想到鱼虾居然能够这么做呢！”
“老刘啊，你来试菜不是坏事儿，可不能耽误做咱家的招牌菜呀！”汪掌柜皱眉提醒道。
“掌柜的，您在这儿试菜，不觉得辰光过得快。这糖醋鲤鱼啊，刚刚已经起锅给贵客们送过去了。”刘厨子笑道。
汪掌柜这才稍稍放下心来，正要和赵四娘说点儿什么。只见这时传菜的伙计“咚咚咚”跑了过来，传话道：“几位贵客说咱家的糖醋鲤鱼确实不错，只是这几日他们这种咸鲜口味的菜吃多了，想换点儿清爽的菜吃。梁公子让咱们赶紧清蒸条鱼，再做碗鱼汤送上去。”
听了这话，汪掌柜和刘厨子不约而同地望向了灶台上摆着的上汤鱼腐和鱼丸清汤。
汪掌柜寻思了一会儿，吩咐刘厨子道：“汤你就不用管了，赶紧去做道清蒸鲤鱼。”转头又对赵四娘道：“小姑娘，能不能麻烦你把这上汤鱼腐或是鱼丸清汤再做一份儿，我好让贵