城里广场舞，村里大秧歌。
在胖大娘的指挥和带领下，一群身手矫健动作利索的妇女拿着大扫帚忙里忙外，要给剧院来一次久违的大扫除。
“等开工的时候，咱得买两挂鞭炮，做一顿大锅饭，请全村老少过来捧场。”
二爷讲起老规矩，看重排场，也看重采购的油水。
“这些杂七乱八的小事，你都不用操心，二爷替你包办。”
秦川知道二爷的算计，这些事当然不是白帮忙的，二爷包办的费用，回头肯定会找老爷子报销。
当年没分家前，老爷子外出打工，把钱寄回老家，二爷是管帐的，秦家的花销用度都由他负责。
摸下猪肉，蹭一层油的精明劲，也是从那时培养起来的。
所以三爷和姑奶都不大喜欢二爷，因为二爷从小就是先顾自己，再顾别人。
而这个别人，也包括他的亲哥亲妹亲弟弟。
知道归知道，但是秦川并没有拒绝二爷。
因为他赶时间。
要在明天之前把一切工作办妥，光靠他们一家的人手是不够的，需要请人帮忙。
肥水不流外人田。
与其便宜别人，不如便宜亲戚。
“还有去各村请厨子的事，我顺路一并办妥了。”二爷又说。
这是劳力差，得找老实本分的人来干活。
秦川的选择是毫无问题的。
在农村办红白宴席的这些民间厨子，手艺未必比那些饭店里的职业厨子强，但是人品和口碑却毋庸置疑，都有保障。
红事，白事，这是农村人眼中的人生大事。
没有哪户哪家会在这些日子找一些不靠谱的人来办席。
“我有个想法。”
秦川没有拒绝二爷去请人办事，但是说出了自己的要求。
“虽然咱们要请他们做长期工，但是要求和短期工一样。
做饭的锅，洗菜的盆，摆席的桌，他们都得带过来，并且做工的过程中，如果这些东西出现损坏，他们得自掏腰包，进行更换。”
“行，我会跟他们说清楚。”
二爷一口答应，这本来就是办席的老规矩，他没觉得有问题。
“还有，如果他们生产的产品不合格，中间抽检的时候出了问题，同一批货，他们得出钱买下，赔付损失。”
秦川强调道：“跟办席一样，饭菜得保熟，能吃。”
二爷点头：“应该的。”
“另外，我们只出厨子的钱，如果他们需要帮工，可以自己带人，但是我们只管饭，不发工资。”
秦川为了降低生产成本，也是煞费苦心。
二爷露出为难的神色。
“这不太好办。
办席的时候，自家人帮工不要钱，但是人家来帮忙，你多多少少得塞个红包。
哪能让人家白干活。”
“二爷，你是过来人，应该知道什么叫做分产到户，家庭承包。”
秦川讲道：“咱们不是地主，也不是在租长工，咱们是要集中生产，统一收购。”
二爷愣了愣：“你这么一说，我就明白了。”
他当副村主任之前，在粮管所上班，这点规矩门清。
即便是现在，他儿子儿媳，闺女姑爷，也在合伙经营一家粮食收购站，站点就在粮管所的旧址上。
所以秦川的这套做法，等于是把粮食的生产收购模式，套用在了罐头的生产收购模式上面。
浓浓的农村特色。
“你怎么会知道这些门道？”
二爷忍不住问，他觉得秦川这么一个从小到大一直待在学校里的小孩，不该有这样的认识和见解。
“历史书上有。”秦川说。
高中的历史必修书中，国内近代史的篇章里，家庭联产承包责任制是考点中的考点，重点中的重点。
二爷恍然大悟，