阳光幼儿园，一楼后勤厨房。
“咣当——”
防火门被推开。
后厨並不像办公室那样安静，这里充斥著轰鸣声和嘈杂声。
“咕嘟、咕嘟、咕嘟”
“轰——呼呼呼”
“当！噹噹！当——”
灶台前，一个身材微胖、戴著高帽的厨师老刘正拿著大勺，在一个大铁锅里费力地搅动著。
锅里黄乎乎的一片，正在咕嘟咕嘟冒著泡，卖相实在不敢恭维。
见方园长带著人进来，老刘擦了一把额头上的汗，诧异问道： “方园长？
这都快十一点了，您怎么带人来后厨了？
是不是前面催饭了？”
老刘看了一眼跟在后面的沈清婉，虽然不认识，但看那气场就知道是大领导，赶紧把手里的大勺放下，显得有些侷促。
方园长看了一眼锅里煮的，眉头皱了皱，介绍道： “老刘，这是江屹江先生。
沈总让他来那个，用剩下的食材做一道备选的午餐。”
方园长没说是“考核”，给老刘留了点面子。
“备选？”
老刘愣了一下，看了一眼江屹。
见对方穿著白衬衫，身形消瘦，但看著实在不像是个干粗活的。
老刘指著案板上剩下的半盆食材，语气有些冲： “方园长，今天的『什锦烩饭』我都做得差不多了。
就剩这点边角料，现在重做哪来得及啊？
再说了，孩子们不吃就是不吃，换谁来都没用。”
江屹没有理会老刘的抱怨，他径直走到灶台前，看了一眼那口大锅里正在煮的东西。
胡萝卜切得太大，没熟透；西蓝花煮得太久，已经发黄变软；鸡胸肉更是白惨惨的，看著就柴。
所有的食材混在米饭汤里，像一锅浆糊。
难怪孩子们不爱吃。
江屹没有废话，直接走到洗手池边，按压洗手液，將双手洗乾净。
洗完手，他並没有走向老刘那口煮烩饭的锅，而是走向了旁边专门用来炒菜用的锅。
旁边的锅，虽然也沉，但对於专业厨师来说，是操作范围內的事。
“借个火。”
江屹声音平稳。 他甚至没有去拿厨师服，就穿著那件白衬衫站在灶台前。
“轰——！”
猛火灶被打开，火焰瞬间躥起，加热著锅底。
“老刘，帮我个忙。”
江屹头也没回，直接吩咐道： “把这盆鸡胸肉切成指甲盖大小的丁，加盐、料酒、少许淀粉抓匀上浆。
要快。”
老刘本能地想拒绝，心说你谁啊敢指挥我？
但看到江屹那熟练动作，还有那股子气场，老刘竟然下意识地应了一声：“哎！”
等反应过来，他已经在拿著刀切肉了。
沈清婉站在门口，双手抱胸，静静地看著。
江屹往热锅里倒了一大勺油。
油温升起，他先將那一盆胡萝卜丁倒了进去。
“滋啦——”
高温油炸的声音瞬间响起。
“胡萝卜有土腥味，孩子味觉敏感，最討厌这个味道。”
江屹一边用锅勺快速推动，一边解释道： “必须用宽油高温煸炒，把土味逼出去，让胡萝卜素释放出来，这时候它才会变甜。”
两分钟后，原本生硬的胡萝卜丁变得晶莹剔透，边缘微微焦黄，空气中飘出一股类似於烤红薯的甜香味。
江屹將胡萝卜捞出控油。接著，利用底油，放入葱姜爆香，倒入老刘刚切好的鸡肉丁。
“大火滑熟，变色即出。”
因为上了浆，鸡肉丁在油里迅速滑散，嫩白如玉，看著就弹牙。
这时候，江屹转头看向老刘： “蒸好的米饭呢？”
老刘赶紧端来一大盆刚蒸好的白米饭，大概有十