数。
"第一,客人太多,茶水侍女忙不过来,有好几桌客人等了半天都没人招呼。服务跟不上,回头客就留不住。"
"第二,后厨出菜太慢。郭嫂一个人带四个帮手根本忙不过来,好几道菜上桌都凉了。"
"第三,安保人手不够。光靠虎妞一个人镇场子,遇到昨天那种大规模闹事,还是很吃力。"
柳三娘听得频频点头。
这些问题她昨晚也注意到了,只是没想到东家观察得这么细。
"从今天起,茶水侍女增加到二十人,分三班倒。后厨再给郭嫂加两个帮手,后天之前到位。安保方面"
楚玄顿了一下。
"虎妞手底下再加四个人,都从那帮身板壮实的姑娘里挑。不用会功夫,站在门口能吓人就行。"
"是!"柳三娘一边记一边应。
"对了,还有一件事。"
楚玄从桌上翻出一叠纸,上面是他昨晚熬夜写的。
"苏星竹每晚只能演出一场。但昨天好几拨客人是下午来的,等到晚上再开演,中间空了好几个时辰,白白浪费了流量。"
"流量?"柳三娘一头雾水。
"就是客人。"楚玄咳了一声,"我的意思是,下午也得有节目。不能光靠星竹一个人。小翠和小桃的舞练得怎么样了?"
"还行,基础功架子已经有了,但跟苏姑娘比差得远呢。"
"没关系,不需要她们达到星竹的水平。客人下午来,喝喝茶,看看跳舞,听听曲子,能把他们留到晚上就行。"
楚玄把纸递过去。
"这是我拟的新排班表。上午准备,下午安排小翠她们轮流上台暖场,晚上才是苏星竹的主场。"
柳三娘接过纸看了看,越看越是佩服。
这分班排场的思路,跟她以前在满春园见过的那些东家完全不一样。
以前的老鸨们,恨不得让姑娘每天从早接客到晚,不给一刻钟歇息。
可东家不但不让姑娘接客,还细致到把演出时间精确到了一炷香。
劳逸结合,主次分明。
这到底是什么路数?
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