“咔哒。”
钥匙转动,防盗门被推开。
林辰拉着那辆小拉车,走进了出租屋。
“到家啦!”
糖糖松开林辰的手,在玄关处踢掉脚上的小凉鞋,换上自己那双带兔子耳朵的居家小拖鞋。
林辰将小拉车停在墙角,顺手柄门关上。
他从拉车里提出那个装着排骨的塑料袋,走向厨房。
“粑粑,你别忘了,我要帮忙洗大箩卜的!”
糖糖象个小尾巴一样跟在林辰身后,一边走一边费力地往上卷着自己浅蓝色背带裤的袖口,露出了白藕一样的小骼膊。
林辰把排骨放在灶台上,转过身,看着女儿积极的样子。
“没忘。”
林辰走到厨房底部的橱柜前,拿出一个平时专门用来洗菜洗肉的大号干净不锈钢盆。
他接了半盆温凉的清水,端到了阳台上,放在了地面上。
随后,林辰又从小拉车里拿出三根带着泥土的白萝卜放进水盆里,拿了一块干净的洗碗海绵递给糖糖。
“就在阳台这里洗,光线好。
用这块海绵轻轻擦表面的泥,注意别把水溅到衣服上。”
林辰叮嘱道。
“保证完成任务!”
糖糖接过海绵,立刻搬了个小马扎坐在水盆边。
她两只小手伸进水里,认真地对着那几根大白萝卜搓洗起来。
安排好女儿的工作,林辰转身回到厨房,开始准备今天的午饭。
他将买来的肋排倒进水槽,用清水反复冲洗掉表面的血水和碎骨渣。
接着,他在炒锅里接了半锅冷水,将排骨冷水下锅,切了两片生姜,倒了一点料酒进去去腥。
开大火。
趁着焯水的空档,林辰走到阳台门口看了一眼。
初夏的阳光通过阳台的玻璃窗洒进来,落在糖糖小小的背影上。
原本带着泥土的白萝卜,在小丫头卖力的搓洗下,逐渐露出了雪白光滑的表皮。
“粑粑,你看!它变白了!”
糖糖听到脚步声,举起一根洗干净的白萝卜,像献宝一样展示给林辰看。
“洗得很干净。”
林辰走过去,拿过那根洗好的箩卜,抽了张纸巾给女儿擦了擦脑门上渗出的细汗,“辛苦糖糖了。
这根爸爸先拿去做小菜,你把剩下两根洗完就去洗手,准备吃饭。”
“好!”
得到夸奖的糖糖干劲十足,低头继续对付盆里的箩卜。
林辰拿着那根白萝卜回到厨房,放在砧板上。
这个时候做摊位上用的那种大块腌箩卜肯定是来不及入味的,但他打算用这根箩卜,给糖糖做一份能立刻吃上的快手小零食。
他拿起菜刀,利切去箩卜的头尾。
“笃、笃、笃……”
刀刃在砧板上发出轻快而富有节奏的撞击声。
林辰把那根白萝卜被切成了一片片厚薄均匀的圆形薄片。
他将箩卜片装进一个干净的玻璃碗里。
先撒了一点点食用盐抓拌,杀出箩卜里多馀的水分和辛辣气。
倒掉水分后,他重新添加两勺白糖,倒了一点白米醋。
因为是给小孩子吃的,他没有放小米辣和生姜。
林辰戴上一次性手套,用手轻轻抓拌。
箩卜片切得很均匀,在白糖和米醋的作用下,很快就变得柔软而晶莹。
他将拌好的箩卜片盖上保鲜膜,放进冰箱的冷藏室里稍微降温,这样吃起来口感会更脆。
此时,锅里的排骨已经焯好水。
林辰将排骨捞出,用温水洗净表面的浮沫,沥干水分。
重新起锅烧油。
油温五成热时,林辰倒入排骨。
“呲啦——”
热油接触到排骨,瞬间激发出浓郁的肉香。
林辰