再浇上卤汁拌米饭，香味特别浓。一大碗白米饭，配上一勺卤肉、一颗卤蛋，还有几根青菜，只卖一块二，性价比特别高。
叶简算过账，这里面三层肉最贵，一斤要2.5元，牛腩牛杂一斤2元，鸡蛋菜市场买的，价格高一点，成本大约一颗一毛钱，至于米饭和青菜，一份下来不超过一毛。
做成一份盖饭，大约成本在6毛钱左右。
如今这年代，香料与冰糖稀有，价格昂贵，可为了味道，她放的量不少，平摊下来，直接拔高了整份盖饭的成本。
杂货店老板接过叶简递来的卤肉饭，拿起勺子就大口吃起来。
饭菜太香，他压根没来得及回店里，直接站在摊位前狼吞虎咽。
他在这儿开了十几年店，和周围店铺老板、车站工作人员都很熟，没人会觉得他是叶简找来的托。
而且他向来嘴挑，平时从不在外面吃饭，都是妻子回家做饭，再给他送过来。
如今他竟站在路边吃得津津有味，还边吃边点头夸赞。这副模样立刻吸引了周边好几家店铺的老板出来围观，几个车站工作人员也结伴朝摊位走了过来。
车站周围也有不少饭店，但这么多年，从来没人在这里摆摊卖现成快餐。
叶简出门前特意找了一块木板，写上“叶记简餐”几个大字。
招牌既带上了她的姓名，也点明了自家饭菜的特色。简单几样菜品，一大碗就能吃饱，这可不就是简餐吗。
好吃又方便，来看过的人不少当即下单，没一会，就卖出了十几份。
叶简和叶母当下对摆摊卖简餐的信心大增。
只是，很快又出现新问题了。
看着叠得高高的碗勺一下子快要用完，叶简第一次犯起了愁。
也没想到卖出去的速度会这么快，等下干净的碗用完了，后面要怎么办？
叶简昨天去市场一口气买了二十个大碗，每个足足可以装二两米饭的那种。
她设想的很好，一大锅米饭，顶多能卖个三十碗，而一个饭点起码要两个小时。
三轮车小，那么多东西要带，摆放不下三十个碗，干脆中间她们谁回家一趟，快速洗了碗再带过来就好。
但如今简餐卖得这么快，周围还不停有人过来凑热闹。
根据之前摆摊经验，人都是喜欢新鲜物品，照现在这个架势，今天肯定很快就能卖完三十份。
杂货店老板吃完一份卤肉饭，将碗勺递还给叶简时，叶简顺便问他：“老板，请问这边哪里可以取水吗？我们想洗个碗。”
老板先是一愣，上下打量了一下叶简，眼里闪过诧异。
刚才他只顾食物的香味，压根没注意到其他。现在仔细一回想，才发现整个摊子真正做主的人，是叶简，而一旁的成年人叶母，只是打下手的。
这一个月来，叶简每日做食物摆摊，一方面身体都在锻炼，另一方面有了充足的营养补充，身上长肉了，个子也长高一些，如今笔直站在那里，气质出众，令人侧目。
“这些是谁做的？”老板忍不住问。
他不答反问，让叶简挑了下眉：“我做的。”
果然，他就觉得她看起来不一样。
老板竖起大拇指，“厉害！”
他大方地说：“要洗碗来我店里吧，我店后门有个水槽，接了水龙头。”
这简直是瞌睡了有人递枕头，自穿越来，叶简还是第一次遇到如此友善的陌生人，叶简惊讶过后，立刻道谢。
杂货店老板却摆摆手，说：“我好久没吃到这么好吃的饭菜了，不过就洗个碗，不用客气。”
可接了水龙头的水是要交费的。
叶简不想占别人便宜，更不想让人白花钱。
她当下心中有了打算，要不和老板商量一下，以后看每个月交多少钱给他，她们每天这边洗碗也就方便了。
正想着，