第88章鹧鸪
澹台明珠点头，眼睛酸胀红肿：“晏大人，如我先前所言，世子身体久病体虚，胃口不佳，一开始是鸡汤,鸡汤世子嫌腻,我想给他补补身体，故而特意去集市上买了新鲜的鹧鸪，还定了后面半个月的。又叮嘱厨房的人见着卖的，买一些。这鹧鸪珍贵，不似鸡鸭可以圈养，都是野生的，只能去山上抓。世子从小锦衣玉食，于食材鲜味极为敏锐，不喜死物。而鹧鸪在春季又是各大官老爷家里的紧俏货，所以，鹧鸪交易都是先给好几家猎户银子，等那几家猎户去山上抓到之后，再将鹧鸪送到府里。
不管抓没抓到，钱不退。我手受过伤，提不动重物，拿不了刀，故而鹧鸪送到之后都是由厨娘放血拔毛，之后我再亲自动手料理。等熬好了汤,再送到世子房里。”
晏同殊带人到了厨房，刑部尚书，豫国伯也跟着。豫国伯的厨房有四个，分大厨房和各院专用的小厨房。鹧鸪汤便是在宁渊与澹台明珠院中的小厨房烹制。澹台明珠道：“府里每日睡觉前，下人都要清理一回厨余，因而鹧鸪的毛和内脏已经倒了。”
晏同殊问：“倒在哪里？”
澹台明珠找来厨房的下人，下人说了一个地方，晏同殊立刻差人前去搜寻。风荷带着一个三十多岁的厨娘走了过来，厨娘周萍战战兢兢地跪下：“奴婢拜见晏大人。”
“起来吧。"晏同殊问：“当日是你处理的鹧鸪？”周萍低着头，轻声道：“是，是奴婢。今日送鹧鸪过来的是猎户王亮。申时的时候，他按规矩来到后厨门口，敲门送上了鹧鸪。我将鹧鸪放在后院之中。鹧鸪精得很，因而奴婢并没有解开它腿上的绳子。到了戌时，澹台姨娘像往常一样，过来给世子做汤。奴婢便拎起鹧鸪来到后院水井边，开始放血拔毛。”晏同殊眸光微凝：“你处理当时鹧鸪可有异状？”周萍仔细回想：“有点没精神，软趴趴的。这鹧鸪被活捉，还一直绑着，送过来到杀它，中间隔了快两个时辰，肯定没精神。以前送来的鹧鸪也这样，所以我就直接拎去了水井边。”
晏同殊又问：“鹧鸪周围有什么东西吗？例如地上有呕吐的汤水。”周萍竭力回忆：“不记得了，放鹧鸪的地方还有别的鸡鸭，经常有脏东西。而且奴婢拎鹧鸪的时候，风荷姑娘催得紧，奴婢一边搭话，一边拎着鹧鸪就走，压根人没留意。”
钩吻中毒到后期，呈现的症状是肌肉松软，倒在地上，无法动弹，确实像没精神，软趴趴的样子。
如果说这个时候，鹧鸪就已经中毒了，那么用有毒的鹧鸪熬成汤，再让宁渊服下，宁渊也会中毒。
但问题是，厨娘被人催促，没来得及留意，证词很模糊。晏同殊凝眉追问：“你清理鹧鸪时，可曾离开？”周萍摇头：“当时风荷姑娘一直催，奴婢哪有时间离开？给鹧鸪放血、褪毛、掏净内脏后，便送进厨房了。”
晏同殊又看向风荷：“你作何催那么紧？”风荷面色坦然：“晏大人，奴婢和澹台姨娘来的时候，远远地瞧见那鹧鸪蔫巴巴的。姨娘说，这些猎户都是粗人，指不定抓的时候，让这鹧鸪受了什么伤。让奴婢催一催厨娘，别等鹧鸪死了，还没杀。到时候熬出汤来，世子不喝。白费一番心意。”
似乎逻辑没什么问题。
晏同殊看向澹台明珠，澹台明珠垂了垂眸子：“我也不知怎么说不如我做给晏大人看。”
澹台明珠让人取了一只鸡过来，假作鹧鸪。风荷将她的袖子挽起来。
她熟练地将鸡啪地一声扔菜板上，她手受过伤，拿不了重的菜刀，因而用的是一把特质的轻便小菜刀。她沿着鹧鸪的骨架，将肉完整地片下来，留出骨头周萍接过骨头，用重菜刀剁成几块。
澹台明珠于每片肉上铺满姜块以祛腥，又将骨块与姜片洗净，入锅焯水沥干，添入太子参、芡实、莲子、茯苓、山药等物，加水慢熬。待汤底熬成，滤出骨渣弃去，