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烧烤的终级秘籍(万字补更)(3 / 6)

胳膊,“东家叫你呢,还愣着干嘛,赶快过去。”

祝云早又自竹筐中取了五根肉串出来,递到了银刀的面前,银刀受宠若惊地走了过去,将一把肉串拿在手里。

“日后若是上新了烧烤这个菜式,我一个人只怕忙不过来,前面腌肉和穿串的步骤你都知道了,接下来我教你怎么烤。”祝云早也没多说旁的,只讲道:“肉串放在上面后先撒一层薄薄的盐沫,记得不要急着去翻动,如此静待一会儿,看到肉串向下滴油,同时听到滋啦滋啦的声响时,才是翻动的好时……

话音未毕,所有人都踮起脚,探出头,同银刀一样屏息凝神地盯着烤架上的肉串,静待其滴出油来。

祝云早讲到一半,见齐刷刷的一排脑袋都以差不多的角度往前凑,忍不住“噗嗤”笑了,“都来学都来学,到时候谁有空了谁来帮我烤,我付相应的工钱便是了。”

“老规矩,不用付工钱,管饭就行。"小甲一撸袖子,最先占据了一个烧烤位,一副跃跃欲试的表情,“祝姐姐,我这边的火好像比你那边要小上一些,应该烤些什么最为合适?”

祝云早四下看了一圈,指着一旁涂了梅子酱的几条黄花鱼道:“烤鱼吧,鱼最怕糊,不能用太大的火烤,放在你那里烤正合适,等下烤好后你记得在两面均撒一些紫苏碎上去,味道更好。”

小丙拿起一串兔肉,一串野鸡肉,亦问道:“那我这个呢?”“你那个可能要稍等一下。"祝云早掐算好时机,将方才那五串羊肉齐齐翻了个面,众人立刻倾耳果然听到热油溅落碳中发出的“滋啦"声响。与此同时,一小股白蒙蒙的烟自烤槽里蹿出,带着一股极为蛮横的香气,硬生生将所有人胃里的馋虫都勾了出来。

一时间大家都只顾着闻,生怕错过了一点香味,故而谁也没开口说话。肉一翻面,方才靠近炭火被炙烤过的那一侧便展现在众人的眼前,原本的嫩红色此时已然变成了淡淡的焦黄色,油脂被烤了出来,均在肉的表层冒着亮亮的小泡泡。

不时,另一侧便也烤得差不多了,祝云早捏起一撮由盐、辣椒粉、孜然粒以及甘草沫混合而成的烧烤料均匀地撒了上去,调料顺着她的指缝簌簌落下,在沾到热油的一瞬间又噼里啪啦的爆开,香味霎时便浓郁起来。小甲深吸了一口气,“嗯一一好香!比以往吃过的炙肉味道丰富许多!“潘泽一闻见这样的人间至味,心里的阴霾也扫去了大半。“谁来尝尝口味是咸是淡?”

祝云早将烤好的五根羊肉串齐齐拿了起来,炭火的焦香、羊肉的炙香、各式佐料的辛香霎时便扑鼻而来,引得人顿时便口生津液。小甲吞了吞口水,强忍着馋意道:“让潘兄先吃吧。"小丙亦点头附和。两人虽口上如此说,但目光却像粘在了肉串上一般,直勾勾地看着祝云早将第一波肉串递到了潘泽的手上。

祝云早付之一笑,多取了几串肉,又将一排整齐串好的韭菜全部放到了烤架之上。

“韭菜也能烤吗?”

小甲看着那一串绿色的韭菜被放到烤架上,不由得奇道。虽说对于祝云早的这个吃法,大家从未见识过,但她的厨艺大家都是多少有些了解的,如今再提出新的吃法,都已然见怪不怪了,甚至更多的是迫切想要尝试新的美食菜品的想法。

但尽管如此,用火烤制肉类,在场的众人不说都亲自体会过,但多少也是有些见识。

然而蔬菜一类的食材也能用火烤制,这倒是闻所未闻。“自然能烤,而且韭菜性温,还有补肝养肾的效果呢。”祝云早神秘一笑,这些人还没见识过真正的烧烤,自然是不知道其中的奥妙,不过此时她手上还有其他活计,当下只得先耐心地先劝慰道:“诸位先行尝试,自可体会其中奥妙。”

听她如此说来,众人不再怀疑,先前以为还有别种吃法的蔬菜,此时也都被众人列入了稍后置上烧烤架的行列。

不过现下众人都各自忙

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