麻烦！”
江远说著。
“林蛙冬天猫在泥里不动弹，秋天就把肠子肚子清干净了，肚子里没啥脏东西。待会儿用热水烫烫皮，把外面那层黏液烫掉就行，简单得很。”
“就这么简单？”
李秀兰好奇的问。
“就这么简单！走，进屋，我给你们露一手！”
江远搓搓手，来了兴致。
三人进了屋，江远让李秀梅去烧一大锅热水，自己则把分到的林蛙拿到外屋，倒进一个瓦盆里。
这些林蛙在温暖的屋子里慢慢缓了过来，开始微微动弹，有几只胆子大的还试图往外爬。
江远拿个破筐扣在上面，防止它们“越狱”。
水烧开了，江远舀了几瓢滚烫的开水，小心地浇在瓦盆里的林蛙身上。
只听“嗤啦”一声，一股淡淡的腥气混合著水汽升腾起来。
林蛙被热水一烫，立刻蜷缩起来，表皮那层滑腻的黏液遇热凝固，变成了一层灰白色的薄膜。
“秀兰，拿双筷子来。”
江远招呼著。李秀兰赶紧递过筷子。
江远用筷子轻轻搅动了几下，把烫好的林蛙夹出来，放在另一个干净的盆里。
烫过之后，林蛙的表皮变得紧实，颜色更深了些，看着没那么“膈应”人了。
“这就行了？”
李秀梅凑过来看。
“基本行了。讲究点的，再把爪子尖和嘴稍微修修，咱自己吃，没那么些穷讲究。”
江远手脚麻利地把烫好的林蛙都捡出来，数了数，正好二十八只。
“二十八只，够咱们美美吃一顿了。”
接着，江远准备炖林蛙的配料。
切了点姜片，又剥了几瓣蒜。
最重要还是整了点酱！炖林蛙得下重料！
江远把锅里倒上点儿油，油热了，扔姜片和干辣椒进去爆锅。
滋啦一声响，香味儿就窜出来了。
“真香！”
李秀兰吸了吸鼻子，刚才那点对“蛤蟆”的膈应劲儿，都被这油香味冲淡了不少。
江远把烫好的林蛙倒进锅里，翻炒几下，让每只蛙身上都沾上油光。
然后沿着锅边烹了点酱油，又撒了把盐，加了一大瓢开水进去。
“盖上锅盖，小火慢慢咕嘟著，”
江远拍拍手。
“得炖个半个时辰，把味儿炖进去，肉也炖烂糊。”
“好像是挺香的？”
李秀梅凑近灶台闻了闻，脸上的表情松动了些。
“把‘好像’去掉，”
江远乐了。
“待会儿吃起来更香！这东西最补了，尤其是母蛙肚子里那籽，金贵着呢！”
趁著炖蛤蟆的工夫，江远坐在炕沿上，看着灶台前袅袅的热气，心里却忽然想起一茬事儿。
上辈子好像听说过，这林蛙，尤其是母蛙输卵管制成的“蛤蟆油”，是挺名贵的一味药材，对女人身体特别好。
可惜自己只听说过，具体怎么取、怎么制，那是一窍不通。