有了那本从天而降、仿佛带着南洋海风和异域智慧的《西番农书简编》，李健感觉自己瞬间从一个摸着石头过河的“土法农业爱好者”，升级成了手握“先进生产力秘籍”的“乡村技术总监”。虽然那手抄本的字迹潦草得像是喝醉了酒的蜘蛛爬出来的，配图也抽象得如同儿童涂鸦，还夹杂着大量音译的古怪名词（比如“马铃薯”、“氮素”、“轮耕制”），但架不住李健同志学习热情高涨，抱着“连猜带蒙加联想，不行就问吴先生（虽然吴先生也多半不懂）”的态度，硬是啃下了大半本。
“乡亲们！集合！上课啦！”李健像私塾先生一样，把村民们（主要是负责种地的骨干）召集到打谷场，把那本珍贵的农书摊在一块稍微平整的石头上，开始了他的“农技科普大讲堂”。
“这本书，那可是来自万里之外、漂洋过海的智慧结晶！”李健的开场白很有煽动性，“上面说了，咱们种的这个土豆，啊，他们叫‘马铃薯’，要想长得好，结得多，得讲究方法！不能像种萝卜似的瞎埋！”
他翻到一页画着奇怪剖面图的地方：“看这儿！这叫‘深栽浅埋’！意思就是，挖坑的时候，得深点，起码一尺！但放好土豆种块后，上面盖的土呢，要浅点，三两寸就行！为什么呢？”他自问自答，指着图上那抽象的土豆根系，“因为土豆这玩意儿，它‘薯块’（就是咱们吃的那个疙瘩）喜欢待在凉快、舒服的深土层里！你埋浅了，太阳一晒，土层热了，它就不爱长个儿，还容易变绿（有毒）！埋深点，温度稳当，它就在地下可劲儿憋大招，长得又大又圆！”
他又哗啦啦翻到另一页，上面画着农民给作物根部堆土的示意图：“再看这个！这叫‘培土’或者‘拥土’！等土豆苗长到这么高的时候，”他比划了一个高度，“咱们就得往它的根部，多堆点土，形成一个这样的小土垄！好处大大的有：第一，防止土豆露头见光变绿；第二，给更多的茎节提供接触土壤的机会，这些茎节就可能长出更多的‘小土豆’！相当于一株变好几株！第三，还能保墒、防倒伏！”
村民们伸长脖子，努力理解那些抽象的画和更抽象的讲解，眼神里一半是“好像很厉害”，一半是“到底在说啥”。
王石头代表大家提出核心疑问：“李兄弟，这书上画的弯弯绕绕，说的云山雾罩，真……真管用吗？别是那些红毛番瞎编的吧？”
“管用！绝对管用！”李健拍着胸脯，信心比书还厚，“这可是人家那边种了几百年总结出来的经验！比咱们靠天吃饭、祖宗传下来的土法子，肯定更科学！咱们就照着这个来！搞‘科学化’、‘精细化’种植！”
说干就干，王家峁的土豆种植事业，正式进入了“农书指导下的10版本”。李健像个总规划师，把现有的二十亩地（新开垦的）进行了“战略性区划”
“希望核心区”：全部用于种植土豆，严格按照农书方法，实行“精耕细作试验田”制度。
“菜篮子保障区”：用来“驯化”野菜，试着把那些野外挖来的水芹菜、野苋菜、灰灰菜等，像种菜一样集中管理，看看能不能提高产量和品质。
“传统口粮备份区”：播种从陈掌柜那儿换来的糜子种子，虽然大家对它的产量不抱太大希望，但好歹是正经粮食，算是一条退路。
“可持续发展与生态修复区”：名义上“休耕”，实际上播种了陈掌柜附赠的、名为“荷兰豆”的奇怪豆种（据说是外邦来的）。按照农书理论，豆类作物有“固氮”的神奇能力，能养肥土地，为来年轮作做准备。村民们私下称这块地为“养膘地”。
最受关注的“希望核心区”——土豆田，管理严格得像军事禁区。
挖坑环节：李健亲自监督，要求每个坑必须深达一尺（用他临时做的木尺量），口径要圆润（方便将来培土）。张三李四等壮劳力挥汗如雨，边挖边抱怨