黄豆酱用得更多。
因为是素食炸酱面,甚至还考虑到了热量问题,在炸酱比例上做了调整。
光是闻着就能感觉到香味。
“蘑菇!”
旁边的江鱼儿也闻出来了,眼睛里都满是好奇:“这个闻着也好特别!”
在很多都选用了猪肉粒的炸酱面中,改成了蘑菇炸酱的康怡的摊位格外显眼。
…
不少的女食客已经围了过来。
她们在看到这个炸酱面的时候,尤豫了一下,还是买了。
“这个看着好象很不错啊。”
“老板,来一份!”
“我也要一份!”
许舟自然也买了一份尝了一口。
杏鲍菇和香菇混合的炸酱面料,用了杏鲍菇丁和香菇切碎代替了肉类。
炸酱的酱料高汤比例增加了,稀释了一些,没用那么浓稠的酱。
面也是细面。
上边盖着一层轻盈的香菇炸酱,一口下去,细面吸收了一些香菇杏鲍菇的炸酱酱汁,蘑菇的鲜味中,又带着咸甜。
是一款特殊轻盈,吃完不会让身体觉得很有负担的炸酱面。
倒是受到了不少女生的喜欢。
女食客在吃完之后,眼神都亮了,摸了摸肚子:“一份正正好好,感觉很舒服啊!”
“还便宜,才九块九!”
“果然不愧是小许老师的学生啊,就是厉害!”
如今在东城区,周边哪怕只是路过的食客,基本上都听说过许舟的名字。
许舟看着越来越多聚集过来的人群,赞许的点了点头。
不出意外的话,蘑菇炸酱面应该会是第二个完成的摊位
…
康怡和张万秋几乎都是第一梯队的学生,从第一期课到现在基本上没落下过。
她的个子十分高,足足一米七五,身形纤瘦,长着一张高冷脸,站在那就象是要去走秀的模特。
可此刻,她那张万年不变的脸上露出一丝丝笑容,眼神里都带着一些激动。
蘑菇炸酱面受到了肯定!
康怡忍不住看向许舟,心底满是期待,也不知道毕业之后去小许老板店里应聘帮厨,能不能应聘上…
不行!
她得加油!
身边每一个学生到时候可都是竞争者!
她扭头看着旁边怔然的林诗,认真的看向她:“你要想想,食客为什么要来吃你的炸酱面,你的炸酱面卖点在哪里。”
“其实小许老师已经教了我们很多原理了,炸酱面的酱料怎么搭配炸酱,轻盈的炸酱,厚重的炸酱应该搭配什么粗细的面。”
“他唯一没有讲的是思路,而思路才是我们应该去思考的东西,因为菜谱从来就没有什么固定公式。”
说完之后,康怡心底才轻松了几分,只觉得上次的亏欠好歹这一次也算是勉强还上了。
…
许舟忍不住心底感叹。
学生们的成长速度倒是不慢。
如今已经开始有学生会自主的思考了,把自己世界里其他变种品种的炸酱面都有人做出来了。
真是不错啊。
心情十分好的继续逛了逛,又逛到了李乐乐的摊位前。
她的摊位上的炸酱面,一眼看去和别的摊位炸酱面没什么不同。
但是因为自己鼻子如今灵的缘故,倒是闻出了她酱料配方的变化。
“甜酱比例调高了?”
“恩嗯!”
李乐乐眼睛一下亮了,不愧是小许老师!只是闻一下就知道自己的设计!
她十分钟爱甜味,兴致勃勃的跟献宝似的把一份炸酱面捧过来:“小许老师,你尝尝!”
“这是我精心调配改过的,只放了甜酱,然后为了不油腻,我大部分选用的是