红带子绑双髻。绑好了更是牵起孩子一路小跑。
没办法，时间就是金钱，早点儿弄好早点儿赚钱！
好在，因为人多、有消费需求，建隆寺不远处就有市集，她们便不必进临安城去了。
虽然有心理准备，到了果市，江清澜还是吓了一跳。枇杷、桃子、李子、桑葚、樱桃，什么都有！就跟她上辈子逛水果店看到的一样。
还有一些荔枝，一小串一小串地装在小盒子里，很是金贵，应该是从南方炎热之地快马加鞭运过来的。
早上她就发现了，早点摊子上卖的粥里加了不少水果，那么一碗甜粥才卖两文钱。
这说明了什么？说明水果很便宜！
卖水果的汉子正端了饭在吃，一吃不对劲儿，对身边的女娘说：“嘿，今年的斋饭咋怎么好吃？！”
他们做生意的，常常不能按时吃饭，这斋饭是他娘子去寺里求来的，给他留的一半。因用盘子盖好，又以棉被裹着的，这会子还有点热气。
女娘道：“可不是，快吃快吃，明天我早些去求。早去的打得多。”
团团听了，有些骄傲，大声说：“这斋饭是我阿姐……”
江清澜立刻捂住她的嘴巴。
听别人说自己手艺好，当然高兴，但她打定主意，在这个时空要低调做人。
这里是封建等级社会。对位高者而言，位卑者就是蝼蚁，就像今天早上，自己之于那群骑马的人一样。
如今，虽在市井之中，仍要低调谦虚，否则，运气不好，怎么死的都不知道。
水果摊夫妇朝她们看过来。
江清澜：“没事没事，我买点果物。”
樱桃、荔枝这些是买不起了，先买点儿便宜的试试水。
李子、青梅、桃子是时令水果，各买了一斤，不过花了十五文钱，枇杷娇气些，储存不便，所以略贵，一斤就要八文钱。
除了桃子，她特意都选的色深而形小的那种，虽只花了二十三文，这三种果子加起来个数也上百了。
市集里有卖竹刷把的，是竹子被劈成细篾条后扎成的，花四文钱买了两把。
团团不解：“我们又不洗碗刷锅，买这个干吗？”
江清澜：“回去你就知道了，好玩儿得很呢。”
回了建隆寺，又去香积厨找大和尚买了些冰糖——中午做烩菜的时候，江清澜就看到了，厨房柜子里存了好几大罐子冰糖，师傅说是香客送的。
如今制糖业发达，糖价并不算贵，她给了师傅三十文，师傅随意给她装了些，应该不止一斤。
又花了五文钱，得了师傅的允诺——空闲的时候，她可以用香积厨的小灶。
如今，万事俱备，这就动手做冰糖水果串了。[2]
要说冰糖葫芦串，当然是山楂最好。
第一个就是好储存，第二个颜色红彤彤的，裹着亮闪闪的冰糖外衣，能勾起人的食欲。且山楂本身偏酸，混合厚重的冰糖来吃，才酸甜可口。
可惜，现在才四月份，山楂的影儿都还没有……
江清澜一边想，一边同团团用竹刷把的竹签串水果。
竹签太细太软，要用好几根合在一起，才能支撑得起一个李子或枇杷。但事情紧急，也没有其他办法了。
除了桃子，串这一百多颗水果，把两把竹刷子全用光了。
下一步便是熬糖色，这是冰糖葫芦串成功与否的关键。
糖的火候一定要控制好。温度太低呢，糖不化，嚼果子的时候糖会粘牙。可温度高了也不行，糖色变黑不说，味道还会发苦。
江清澜先烧大火，以铁铲快速搅动，让冰糖在锅里融化后转小火。看到糖水微微发黄，取根筷子轻沾一些，猛的插入冷水中。
筷子尖的糖浆迅速凝固，在碗底轻轻一戳，凝结的糖霜刺啦一声就碎了，这便是熬好了。
接下来就是细致