“这是苏某无意之间，摆弄出来的一种吃法，我谓之曰火锅，取其用火锅随吃随煮之意。
“三五友人，围炉而坐，十几种菜肴上桌，边煮边吃，鲜香爽口不说，还老少皆宜。”
说着，苏墨又给谢铜盆详细介绍了一番火锅的各种吃法，以及所能够搭配的千百种食材。
听得谢铜盆目瞪口呆，不由得又夹起一片毛肚涮了涮，放入口中细细咀嚼，脸上满是回味无穷的感慨。
“苏相公，我是越来越服你了。”
他放下筷子，啧啧称奇。
“原以为你书画双绝已是天纵奇才，没想到在这庖厨之道上，竟也有如此过人之能。”
“就是这区区一片毛肚，食之无味弃之可惜的东西，经这铜锅这么一涮，蘸些佐料，吃来便可这般爽口”
苏墨微微一笑：
“谢掌柜过誉，这不过是我无意间琢磨出来的东西，登不得大雅之堂。”
“诶！这话不对！”谢铜盆连连摆手，“能让人吃得畅快，就是大学问！老弟，你说吧，这酒楼打算怎么开？老哥我全力支持！”
苏墨便将自己的初步想法和盘托出：
“我是想请谢掌柜出银两，我们另寻一处店面，新开一家专卖这火锅吃食的酒楼。”
“而在一年之内，我必定将这开酒楼的本钱如数奉还，此外，开张后的每月，我还将从纯利中拿三成出来，给谢掌柜。
他刻意将分成降到了三成，以示诚意和信心。
谢铜盆闻言，捻着短须沉吟片刻，脸上露出复杂的神色。
他踱到窗边，看着自家冷清的醉仙楼，又看了看对面热闹的鸿福楼，忽然长叹一声。
“苏相公，不瞒你说，我这醉仙楼，如今就是个赔钱的窟窿。”
“老夫我精力也有限，牙行那边事务繁杂，实在难以兼顾。”
他转过身，目光诚恳地看着苏墨：
“这酒楼里上上下下几十口人，跟了我不少年头，若是关了张，他们也得另谋生路，我心里也过意不去。”
“这样吧，你若真有心做这酒楼生意，我便把这座醉仙楼，连同地契房契，一并转给你。”
“也免得你再费力开一个，至于你所说的分红，你若是赚了钱，看着给老夫分点，让我也沾沾光就行。”
“若是实在做不起来，亏了银子，我也认了，不要你一分银子，就当你我之间，结个善缘。”
苏墨和魏灵儿都吃了一惊。
苏墨是万万没想到，这谢掌柜竟然打算将这醉仙楼白白送给自己。
“谢掌柜，这如何使得？”
“你这好意我心领了，但这酒楼是你的心血，我岂能白白接受？”
“还是按照方才说的，这醉仙楼，我接手，但是一年之内，我将这酒楼的本钱如数奉上，外加每月三成纯利。
“这毕竟是生意，一码归一码。”
谢铜盆见苏墨态度坚决，心中对他的欣赏又多了几分。
有才却不贪，知进退懂分，能在这个年纪做到这般心境，已经是很多人所不能比的。
谢铜盆点了点头。
“好，那就按你说的办。”
说罢，他便直接对身后的小厮吩咐：
“去，把我书房那个紫檀木匣子取来。”
小厮很快捧来一个匣子。
谢铜盆打开，取出里面的地契和房契，又拿出酒楼的印章账本等物，一股脑推到苏墨面前。
“苏老弟，从今日起，这醉仙楼就是你的了。”
苏墨没想到，这谢掌柜竟然能这么干脆，这倒是有些出乎意料。
“既如此，苏某便却之不恭了。”
他当即让人取来纸笔，亲自研墨，铺开纸张，笔走龙蛇写下了一份契约。
上面写明，酒楼开张之后，一年内返还谢铜盆投入的所有本金，之后利润三七分成。