是先管着前厅。”
“我还有一个事情，我想把墙面上的菜单去掉。以后我们每天只提供特定的菜单，这样能最大程度地减小蔬菜的损耗。”餐馆刚起步，处处花钱。虽说昨天的利润很可观。能省则省。
三人一致通过去掉菜单的决定，苏念则带着孙菊进了后厨。先从简单的刀功教起，滚刀、切丝……
刘春霞拿着扫把打扫着前厅，墙面上的钟表滴滴答答的响动着。中午九点十分，′晃荡'，一阵响动。
一男两女风尘仆仆的拖着推车，上面两三袋黑包裹，男生把两辆推车放在店门外，两位女生率先进了店门。
领先的女孩，小脸圆圆的，眼睛圆圆的闪烁着笑意。苏圆圆点菜，“来一单大份湘味小炒肉，墙上的菜单都能点吗？”“小苏，来客人了。"刘春霞见顾客问，连忙招呼后厨的苏念出来接待。她不知道今天苏念准备上什么菜色。
苏念，“您好，除了湘味小炒肉，还有红烧肉、酸辣鸡胗。”“行，三道都上。"苏圆圆点点头，“另外加一道汤。”苏念点头，说了句稍等，钻进了后厨。
门口地男生将小推车停放好，三人在店门口地餐桌上坐下。“圆圆，这就是念念不忘三天的小餐馆啊？”烫着一头大波□口生颜芮，四处打量了一圈店面，有些忍不住怀疑。这次出门进货，好朋友几乎每隔一小时会念叨一句吃的小炒肉，尤其是饭店，念叨的更加厉害。
“芮芮，保准你吃了还想吃。"苏圆圆神秘的眨了眨眼睛。大波□口生名叫颜芮，是苏圆圆服装店合伙人。男生是袁梦军，是颜芮的男朋友。这次去广东进货，三个人一起去的。本身约定两人一起去的，袁梦军不放心两个小女孩安全，非要跟着去。
“行，我等着。“颜芮玩弄着红色指甲，“圆圆，我们这次拿的款式，会不会太新潮卖不出去？”
这次两人去广东拿货，发现服装天翻地覆的变化。满市场的垫肩西装、健美裤、喇叭裤等等。
她们这次几乎每一款都进了两三件，心里直打鼓。这些衣服在沿海经济发达的城市很流行，但平江市她没看见几个年轻人穿过同类型服装。“新潮才更好卖。“苏圆圆见好友满面愁容，忍不住失笑，“你是不是担心咱们市没多少年轻穿这些款式的衣服，怕大家不买。芮芮，你身材好，你先穿打个样，大家见穿得好看，是不是就会买了？”苏圆圆一点也不担心销量。广东作为沿海经济发展重点，那边的年轻人更加的开放包容，这些款式的衣服在他们中间流行。依她的嗅觉，在平江市年轻人中间流行只差一个契机。她倒不如做第一个吃螃蟹的人。
“咱们下午就开店卖货。"苏圆圆托腮想道，“我已经想好如何搭配，等回去你做一下妆发，下午直接穿衣服打版给顾客看。”“好。”
颜芮愁容消散，笑着点点头，她相信好友的实力。两人是发小，初中毕业后双双进入技校学习纺织，只等待毕业接替父母的职位。有一天，好朋友突然放弃接替工作，拉着她创业开服装店。一开始两人什么都不懂，怎么进货、怎么售卖，一点点的摸索，终于让她们把事情干成了。好友脑子灵活，审美在线，经商一流，从一开始的摆摊到如今的开店售卖。后面想出让她穿店里的衣服，没想到生意更上一层楼。刘春霞听着几人的交谈，得知三人是开服装店。圆脸女生的模样猛然在脑海中浮现。
这姑娘，就是餐馆开业那天光顾的女生。
苏念不知道来的是回头客，回了后厨，动作麻利的把红烧肉炖上，又叫孙菊在旁边观看她切小炒肉片，不时教给她技巧。菜切完，让孙菊帮忙准备辅料、各种辣椒。酸辣鸡胗好吃下饭，但处理鸡胗麻烦。早上处理时，铁盆放入清水，鸡胗扔下去，倒入一些面粉抓揉搓洗，剔除黄色筋膜。又一个个给鸡胗改花刀，焯水捞出。
孙菊切辅料的功夫，开火热锅，放油，倒入切好的葱