他小心地将肉块和配菜取出摆盘,然后将锅中的汤汁大火收浓,直到它变得粘稠亮泽。
摆盘时,他选用酒红色的椭圆形瓷盘,将红烧肉和红酒炖肉块精心排列,周围点缀胡萝卜、蘑菇和洋葱。最后淋上浓稠的酱汁,旁边放上一小块刚烤好的还无比酥脆的面包。
“时间到!请各位选手停止操作!”
谢昀利落地放下手中的刀叉,深吸一口气,这段日子的焦虑结束了,他的作品也终于完成了。
评审环节开始。评委们依次品尝每位选手的菜品,他们都对红烧肉和红酒炖肉的结合表现出浓厚的兴趣。
“非常大胆的尝试。”一位评委评价道,“红烧肉的甜腻和红酒的酸涩形成了有趣的对比,但又通过长时间的炖煮达成了和谐。”路渔舟作为最挑剔的评委,最后品尝谢昀的菜品。他仔细端详着摆盘,然后小心地切下一块肉,连同酱汁和一小块面包一起送入口中。全场寂静。
他慢慢地咀嚼,还不知情绪地闭上眼睛,脸上浮现出复杂的神情。惊讶,回味,最终竞化为一个淡淡的微笑。“完美。"他睁开眼,直视着谢昀,眼里是满满的欣赏。“你不仅融合了两种烹饪技法,更融合了两种饮食文化。中菜的"火候′和法料的′酱汁′在这道菜里达成了平衡。更难得的是,你保留了红烧肉的灵魂,又没有辜负红酒炖肉的精髓。”
谢昀微微鞠躬,表达感谢。
一向言简意赅的路渔舟眼里是毫不掩饰的欣赏。江浸月在观众席上激动得几乎落泪。她知道这道菜背后是无数次的试验和失败,是谢昀对烹饪不变的热爱和创新。
评分环节,谢昀获得了本轮最高分,顺利晋级半决赛。比赛结束后,选手和观众陆续离场。
江浸月走到后台等待区,看见谢昀正在整理自己的刀具,他的脸上淡淡的好像没什么情绪。
他突然抬头,隔空远远地准确捕捉到了江浸月的目光。原来波澜不惊的眼睛里闪耀着明亮的光彩。江浸月冲过重重人群跑过去紧紧地抱住他:“你太棒了!”谢昀回抱她,此刻脸上是毫不掩饰的喜悦。“谢昀。”
一个陌生的声音从身后传来。
他们转身,看见陈师傅微笑地站在那里。
谢昀明显愣了一下,随即恭敬地鞠躬。
陈师傅微笑着拍拍他的肩:“好久不见。你成长了很多。”“感谢陈师傅当年的指点。您的教导,我一直记得。”谢昀的手语打得飞快,陈师傅和善地点点头。陈师傅苍老的眼中闪过感动:“那是因为你有一颗愿意倾听的心。”他转向江浸月,“这孩子当年在餐厅的时候虽然不能说话,却是最懂得′听’的人。他能听出油温是否合适,听出面团发酵的程度,甚至能懂主厨的言外之忌。
铺天盖地的夸赞让谢昀有些不好意思地低下头。“有段时间,我每周都会去那家餐厅就是为了看看他的进步。"陈师傅回忆道,“后来听说他离开了,我很遗憾。但现在看来,你找到了自己的路。”谢昀害羞地和陈师傅对视,眼神却格外坚定:“是的。我学会了用食物表达自己。”
“我看得出来。“陈师傅点头,“今天的融合菜,不仅是一道菜,更是一个故事。关于融合,关于突破,关于你成长的故事。”三人闲聊了一会儿,陈师傅因为有事先行离开。临走前,他递给谢昀一张名片:“有时间来我的工作室坐坐。我有些想法或许你会感兴趣。”
谢昀惊喜地接过,再次鞠躬致谢。
陈师傅离开后,江浸月握住谢昀的手,心里莫名有些感动:“我从来不知道你和陈师傅有这样的渊源。”
谢昀笑了笑,写道:“他是我黑暗中的一盏灯。当所有人都认为哑巴厨师没有未来的时候,只要他告诉我,真正的厨师是用心烹饪,而不是用嘴。”江浸月的眼眶有些发热,她可以想象年轻的谢昀在厨房里面对质疑和困难的手足无措,也可以理解