空口吃时，蘸点儿香醋。酸溜溜的醋香与肥油厚重的香味交融，怎么吃都不觉得腻口。
江知味也乐得紧：“娘，我觉得爹爹很快就能下床走路了。说不准呐，过一阵子就能说话了，你看他以前，只能哦哦啊啊地叫，今日都能发声了，天大的好事。”
“可不是么。"凌花畅想起了未来，“要你爹能好了，到时我就叫他去磨豆腐。那腐竹我也教给他做，他要是知道，这神奇的小东西是你教会我做的，肯定特别高兴，特为咱家知姐儿骄傲。”
可说着说着，凌花又惆怅下来：“也不知道你爹到底能恢复到个什么程度。人呐，就是贪心。”
“以前大家都好的时候，什么都没觉得。真等你俩双双病倒，我就想着，都能活着就好了。后来你好了，你爹还躺着，我又开始觉得，要是能动一动就好了。如今真能动了，却奢想起了他变成正常人的模样。”凌花越说越低落，用牙齿把肥肠磨得嘎吱嘎吱响。到后来，肥肠吃完了，她身子一仰，懒懒地靠在椅背上。
“可还要再来点？”
这会子吃宵夜的客人还没来，店里只稀稀拉拉几个人，都是吃快食的，薛莹和薛虎就可以招待。
凌花却说不用：“娘出去走走，散散心。你这头安顿好了就早些回家，娘还给你点灯，像往常一样。”
江知味握了握她的手，目送她离开。
冬日的夜晚，地上有薄薄的积雪。月光泛起一地皎洁，透过敞开的大门，照亮了食肆间刷洗得透亮的地面。
冬季的宵夜主打烤肉和拨霞供，拨霞供备的是鸳鸯锅底，那锅底也是专程定做的，一侧盛红汤，一侧放加了香蕈的清炖骨汤。有夫妻俩带着自家的娃娃来光顾。
江知味经过时，那妇人正在清汤锅里涮肉，仔细地吹凉后，喂给身侧坐在宝宝餐椅上的孩子：“啊，宝哥儿张嘴。”宝哥儿已经馋得口水直流，衣裳的前襟都湿了。他含着一块薄透的涮羊肉，吧唧吧唧地咀嚼，咕咚一声咽下后，又大张了嘴：“娘，好吃，我还要。另一边，宝哥儿他爹已经把下一口涮肉吹凉备好了。夫妻俩左右开弓，把宝哥儿喂得腮帮子鼓涨，唇畔都是羊脂的油亮。江知味温温笑着离开。
待得夜深，客人们陆续散场后，陈虞婶便给食肆里头重又泼了水，恋恋窣窣的刷洗声不断，食肆里的油烟气没了，反倒弥散起了淡淡的皂荚香。估摸着沈寻差不多要到了，江知味把养在木桶子里的黄辣丁杀了，洗净了鱼皮上的黑膜。
待油热，黄辣丁下锅，煎至两面金黄。另起一锅菜籽油，里头多添一勺猪油，下入姜、葱、蒜、泡茱萸、大葱，一并炒香。直到那锅中的油水变成清浅的琥珀色，上头一个个油泡变成指甲盖大小，添辣味豆瓣酱，炒出香味和红油。再把原先煎好的黄辣丁放进去，来一勺浓浓的酱油和香蕈粉，顺着锅边，刺啦刺啦地淋下一碗陈年的黄酒，顿时酒香扑鼻，好一通馋人的味道。
撒上茱萸圈和葱花、芫荽，作为鱼身上的色彩点缀，色香味俱全的软烧黄辣丁便出锅了。
前头忙得差不多，薛虎和陈虞婶都先回去了。知道了早前那位郎君要来，薛莹也早早洗漱了，躲到小小的铺盖中。
食肆的大堂中，只沈寻和江知味两人。
沈寻依然提溜着翠嘴的笼子，不过今日的翠嘴并没有站在笼中。细比竹签的小爪子扒在他的肩膀上，小小的脑袋好奇地左看右看。见到身前来人，翠嘴张嘴，发出低哑的人声：“江娘子吉祥，江娘子吉祥。”
沈寻戳了戳它肥厚的小肚子，羽毛翘起，被翠嘴抖着身子抚平：“知味食肆，开业大吉。知味食肆，滋味绝佳。”
一声一声，喊口令似的，颇有节奏感。
江知味听得笑眯起了眼：“你怎么这么聪明呢，会说的话越来越多了。”