第55章糟粕醋火锅
这个年，过得注定繁忙。
大年初一起来，与街坊邻居们拜完年后，江知味便到王婶家。王婶的营销号手段颇有成效，从装修期间，来店里探头探脑看的那些客人眼中便能看出。
人实在不少，都是听说了“旧曹门边降临一位厨神，她的食肆即将开张”这种话后来的。可见王婶在广而告之这件事上有多卖力。所以江知味处理完装修事宜后回来，第一件事就是去找了王婶，告诉她，应聘成功啦，欢迎她成为知味食肆的第一位正式员工，每月工钱四贯，逢年过节有员工专属的吃食礼盒，干得好的话,年底还有奖金。这对常年闲赋在家，只能靠绩麻缫丝、做点针线活贴补家用的王婶来说，简直难以置信。
王婶没有孩子，家里两口子到底谁的问题，谁都说不准。好在夫妻双方感情始终不错，过着过着，就过去了这些年。她男人勤快，凭借一身的力气，到处做苦工。干得好的话，一天百来贯。但百来贯的活儿也不是每天都有，一个月下来，能挣个三贯钱，就已经很不错了。可她呢，要是每月进账四贯钱，加上其他零碎，可比她男人赚得还多了。听见这个，王婶扬起骄傲的头颅。后来每回见面，都喜滋滋地迎接江知味：“知姐儿这是还有什么吩咐？”
旋即改口：“不不，该叫江掌柜了。”
江知味听得不习惯：“阿婶您甭客气，还是叫知姐儿算了。您叫我掌柜，我还真有些不习惯呢。”
王婶笑道：“哟，那可不行。我家男人说了，当个掌柜不容易。到时店里的帮工多了，可得摆出掌柜的态度来。要不然那些个小的，看你年纪轻轻，没点魄力，未必会听你的。”
此话倒是有理，江知味便默认了“江掌柜"这个称呼，也说好了，到时在店里，就以掌柜称呼，在家就算了，平白显得生分。江知味此来，是为了其他员工应聘的事。
招聘广告老早贴出去了，来的人也不少，统一安排在初三那日，在食肆大堂进行面试。但面试官，显然只她一人不够。江知味想着，把凌花、刘庆年、周婶都叫上，再加个王婶夫妇，尤其“我男人”，江知味总算知道了，她男人姓吴名用，常年在外头跑工做活儿，见识的人绝对比她多。
她也是怕自个儿没什么筛选员工的经验，尤其看人，总不自觉地把人往好处想，这其实是个毛病，但一时半会儿改不了，所以想请大家伙儿帮着挑选挑选王婶一口应下，顺道也帮吴用应下了。
毕竟江知味这人不白叫，都是给工钱的，一天一百文，能抵整天的营收，还不费力，多美的事，去，指定去。
江知味叫的这几个，都是在汴京城里没甚亲戚走的。到初三那天，租了辆三头驴拉的大车，把一行人都载到了食肆，顺带扛过去的，还有今日午后要做的吃食。都是第一回到食肆参观，正好开个锅，叫大家伙儿在店里先坐坐。
来应聘的几个小伙子小娘子都到了。一共八人，在店门前歪歪斜斜站着坐着。
江知味在车里吩咐了，今日是八进三，挑的是店里的账房和杂工。论算账这事儿，周婶有经验。问没几句，就给江知味选出了一位名唤薛莹的年轻娘子。此人口齿伶俐，脑瓜子也活。一手算盘打得噼里啪啦响，百贯千贯的账面，两下就算齐活了。
关键性子不赖，早前也有在脚店里头当账房的经验。可惜那前掌柜是个酷爱欺负小娘子的老头，没干多久，就总想对她上下其手。薛莹不堪受扰，工钱都没要就着急忙慌地跑掉，正担心没地儿落脚，就看到了知味食肆招人的告示。
至于跑堂，宋时的端菜跑堂就跟耍杂技似的，江知味这食肆规模不小，客人多，跑堂记菜得记性好、识字、嘴甜，臂力脚力俱佳，可不是随随便便什么人就能跑的。
一来二去的，定下来两个。
一个叫薛虎，这名字巧了，跟薛莹兄妹似的，不过