家，路上大日头晒得口干舌燥，林芫花把鸡杂放到清水里浸泡，到堂屋的茶壶里倒一杯凉白开。
冰水顺着喉咙流淌，胃里一阵透心凉。
王家村的村民为了省柴，一般不喝热水，只有家里来了客人，才会烧一碗热水。
她们一家四口没那么节俭，主要担心水里有寄生虫和细菌，为了省柴火钱，反而因小失大。
一般趁着做饭或是烧洗澡水，会多烧一锅开水，哪怕放凉了喝，起码卫生点，不生病，想要随时喝到温水热水，是一件非常奢侈的事情。
一杯凉白开下肚，冷得她打了个摆子。
时辰还早，去了村长家借阅书籍。
王有德来书房取物品时，看到自家孙女与林家闺女一同坐在向阳处看书，画面安静和谐。
孙女王依依是王家村里为数不多识字的人，在书本里开阔了眼界，很少有人能入她的眼。
听见王依依喊爷爷，林芫花也跟着唤了声村长爷爷。
王有德没打扰她们，拿到东西便离开。
快到午饭时间，她回家处理鸡杂，院子墙角边的小葱割了一茬，又冒出一茬，到厨房取来菜刀割一把。
鸡杂处理不好容易有腥味，如果调料齐全，加点花椒、泡椒、小米椒，炒出来酸辣开胃，香死了。
眼下条件简陋，只有葱姜和红酱，对了，还可以切点从舅舅舅母家拿来的泡酸萝卜，增添风味。
从陶罐里掏出半碗酸萝卜，拿刀从中劈开，在切一刀，当时老爸用竹篓背回家，真是废了老大劲。
鸡杂焯水后，口感容易老，不够脆嫩，林芫花喜欢生炒，给鸡杂浸泡清水，中途多换几次水，然后加草木灰搓洗，洗到清水干净没有杂质。
有条件的，可以用面粉或是食盐，这里的白面精细昂贵，比鸡杂价贵，如果拿来清洗鸡杂，要被人指着鼻梁骂败家。
处理好的鸡杂，用葱姜水腌制，起到去腥的目的。
热锅冷油，加入葱丝、红酱，爆出香气，然后添入泡酸萝卜翻炒，再是腌制好的鸡杂，大火爆炒，少许酱油增色，鸡胗变色后，撒上葱花，翻炒二三十秒，立即出锅。
陆英回家，看到饭桌上多了一碟鸡杂，嗅到空气里飘荡着萝卜发酵的酸香，本就饿了，被这股香气勾得分泌口水：“酸萝卜鸡杂，哪儿来的？”
林芫花端来两碗米饭：“杨叔给的，他有亲戚专门给人杀鸡，让我帮忙带一带他亲戚家的侄女，我跟杨叔说了，干到年底辞工，他也同意，正好找到接替我的人。”
陆英洗了把手，回到饭桌，一手端起饭碗，一手握住木筷夹来鸡杂，咬着脆嫩，表面吸附着泡萝卜的绵绵酸香，开胃又下饭：“很好吃，炒得火候正好，多一分容易老，不够脆。”
能在香料匮乏的情况下，烹饪出这么美味的鸡杂，十分难得了。
酸萝卜块刺激口腔分泌唾液，激发食欲，这一碟子酸萝卜鸡杂简直是下饭神器，母女俩就着菜，多吃了半碗米饭。
翌日一早，杨叔领来个十来岁出头的小姑娘，让她帮忙带一带。
小姑娘叫杨春杏，木讷地唤了她一声林姐姐。
林芫花观察对方的身量，比她还矮半个头，难怪外面的小饭馆不要，年岁小，没眼力劲儿，看着不会来事，干不来重活，招到铺子里多一张嘴吃饭，掌柜可不是大善人。
幸好小姑娘手脚勤快，她指着让干嘛干嘛，一点不废话，嘴笨不会说话，但勤快老实，相处久了，看着讨喜。
有杨春杏的帮忙，清理鱼杂，清洗碗筷轻松多了。
一个上午过去，等杨大力返回码头时，看到两个小姑娘打破了生疏，凑在一起说着话，像雨后冒出的两朵小蘑菇，挨着脑袋。
他瞧着高兴，清点了今日的营收，目送林芫花离去，跟侄女提点可以闲时找林姐姐玩耍。
林芫花会算账，听说还会千