山药粘液沾到手上会有些痒,当然也有人对此免疫,并不会有什么反应,很不幸禾甜不是这类人,但她能忍。
这点痒在好吃的野山药豆腐面前,算不得什么。
嚓嚓嚓……
日头盛,风又不大,不冷不热很是舒爽,野山药在石头上磨砺成浆液的声音在小院子回荡,很规律很有节奏。
因着禾甜沉浸在磨野山药中,不曾开口,柳二娘本就还病着,见女儿忙,便没有打扰她,余下的是个躺在地上动不了的哑巴容焱,院子里一时安静极了,只剩下禾甜磨山药的嚓嚓声。
除此,倒是还有几声野猪崽子的小声哼哼声,就连大黄都安安静静蹲在禾甜脚边,不捣乱,不欺负邻居们,只摆着长长的尾巴,懒懒晒太阳。
磨野山药并不难,只是有些费时间,好在禾甜动作麻利,也不觉得累,很快就磨好了。
她洗了手,从灶屋的柴堆里,寻了一大把干净些的干草,直接在院子里点燃。
做东西吃,点火很正常,柳二娘也没觉得奇怪,只是紧接着她就看到女儿点燃干草后,什么也没干,就静静等着那把干草燃尽。
等干草烧干净,就取了个碗,把上层的草灰小心翼翼收集到碗里。
柳二娘:“?”
终于逃脱被野猪崽子拱的绝望的容焱也注意到了。
他也没看懂。
禾甜并没有在意两人的目光,欢欢喜喜捧着碗进屋,往锅里添水烧火,水开,舀出开水加进装着草木灰的大碗里。
这一步做完就不再管草木灰,只让它在灶台上静置着,她从灶屋出来,把磨野山药的石头从盆里取出来洗干净后,放到一旁,又去河边挑了两次水,把家里水缸装满。
做完这些,静置的草木灰水,也上下分层好了,她小心翼翼取了上清液,倒进磨好的野山药浆液中,大力搅拌均匀。
容焱没看到她进灶屋后做了什么,但看她往野山药浆液中加的水带着点黑灰色,心底有了几分猜测,虽不清楚她到底要做什么,但这水肯定跟刚刚的草灰有关。
吃的东西里面加灰?他只见过巫医烧符水,符水还是坑人居多。
野山药粘液多浆液要搅开得费些力气,禾甜拿着勺子,使劲搅搅搅,搅匀后就连盆一起端进灶屋,把搅匀的野山药浆液舀进锅里。
大火烧开转小火,一边煮一边用勺子快速搅拌锅中的浆液——野山药淀粉含量高,不搅很容易糊锅。
煮到锅中的浆液由乳白色变成稍暗些的焦黄色,浆液也成粘稠的糊状,便煮好了。
灭火,把煮好的浆液舀出来,放到一个干净的盆里,抹平后放在一旁冷却静置。
静置需要点时间,禾甜也没闲着,背上背篓就往外走:“我去镇上买口锅回来。”
顺便再买两床新被子。
镇上离得不远,因为惦记着家里的野山药豆腐,禾甜到了镇上没有再四下乱看,先去打铁铺买了口可以在泥炉子上用的小锅,又去弹棉花的地方买了两床被子。
二两银子花去了一两三钱。
想了想又割了一块肥瘦相间的梅花肉,这才匆匆回家。
回到家,她先去屋里看了看静置的野山药豆腐,还得一会儿才能吃,可以先准备别的食材。
五花肉切片,等会儿和野山药豆腐一起炒着吃,再配上野葱,味道肯定美味。
家里还有一只野鸡,杀掉,一会儿和野山药豆腐一起炖,再放点板栗仁,肯定会更好吃。
竹笋剥皮洗干净切片,一会儿和野山药豆腐一起炒,肯定清口鲜嫩。
是的,她今天中午要做三个菜。
主食的话,就闷白米饭。
禾甜饭量大,主食要用大锅闷,她先把米饭闷上。
闷到一半,野山药豆腐终于静置好,手按一按,就立马回弹,瞧着就劲道得很。
盆里加凉水,没过野