厨神兵器谱。
是一个民间机构弄出的厨师排名。
从两千年开始，第一年就选出了三十多个名厨上榜，并且组织方发给每一个榜上有名者一把名刀。
像鱼鳞金刀陈进，就是创始元年上榜者，他的刀就是那时候发的。
从两千年到现在二十多年，乒器谱上已经上榜有两百五十多名厨师。
兵器谱有十万多个饕餮会员，每个会员每年度都会刷新一张选票，该选票有效期一年。
随后，每一年，都单独计算厨师的该年度票数，如果票数大于兵器谱排序最末位的某位，则上榜。
已经上榜者也年年都会更新排名。一个厨师的最终排名，只计算得票数量最高年度的那次成绩。
周丽丽在城林轩短短几日，听说就获得了两个神秘票数，可谓前途远大。
如果有学艺堪堪的厨师培养她几时，腾飞指日可待。
想必，金山楼就是这样提点过她。
但是，这一切都戛然而止了。
就算做的菜再好吃，没有一个平台扶持，甚至还被打压，依然终究会是泯然众人矣。
却说，李柯把醉酒后的周丽丽放在肖家一整天。
那天肖家没有什存鱼，就卖了小半天拉面，又是周末，小房东肖洁和周丽丽玩了大半天，俨然以姐妹相称。
及至周末，肖洁也凑热闹和李柯二人挤在厨房一角。
开发菜式！
去开店也好，去摆摊也好，做买卖的第一步，其实是开发菜式。
这取决于李柯能提供什么材料。
空间那条河，取之有节制，鱼虾无穷匮。
所以，河虾鱼丸可以作为一种食品，煮汤也好，烤串也好，都可以试一试。
但是那不够，再好吃的东西都会腻味，食品单一，最起码有两三种食品。
而且，食材范围还要统一。
都要是河里的。
“第二个是烤全鱼！”小富婆试探性的问李柯。
李柯点头。
和鱼有关，可以通过！
缺什么都不能缺了鱼。
第三样稳定菜系，李柯早有准备，油炸小鱼！
听到小鱼干，两个美女眼神从期望转瞬间变成疑惑，然后是嫌弃。
“你是猫吗，小鱼干都是骨头，有什么好吃的！”
虽然是小房东说的，但是周丽丽显然也是一个意思。
小鱼干，上不了台面！
却说，平行世界里，河中捕获到的除黄辣丁外的小鱼，李柯是直接扔回去的。
但是那些杂鱼捕获量才是最大的。
面对质疑，说什么都没有用，行动才是关键。
起锅，烧油！
油炸前先辨识一下。
比如溪石斑鱼鱼卵不能吃，比如，有些背上纹金丝的鱼好像又名牢底坐穿鱼……
把漂亮的，还有国家保护的鱼挑选出去，剩下的有翘嘴，小鲫鱼，溪石斑，白条等等。
炸的鱼不要太小，但是也不要大，差不多七八来公分长的那种。
因为是试探性的烹饪，自然要准备多种方法。
有沾淀粉裹上面包糠的，有腌制后直接下锅的，有沾上鸡蛋清面粉油炸的。
各种油炸方法和温度都试了一下，三人当很快得出一个结论。
高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方法。
第一步，去鳞片，肚子里的黑膜却不要去，内脏抛了洗干净即可。
随后放入盆中，放一些胡椒花椒酱油葱蒜，同时倒入蛋清一起腌制。
腌制的时候把葱里的汁水挤出来，揉一揉，让