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第114章 酿酒比试(2 / 3)

有立马喝下,而是先静置了几十秒,待得酒花慢慢消散,这才慢慢浅酌一口 ,泯在嘴里。

并没有立马咽下,而是让酒体在舌圈里反复的旋转,用舌尖当做探测器,一点点的探测这酒的味道,和残留的回味,直至慢慢咽下。

一口下去,没有尝出个所以然来,接着再来了一口,喝了这口,还有三口,直至一整杯酒全部下肚,他才晃悠悠地,又在旁边的纸上,画了几只大乌龟壳。

同样的步骤,又来了一遍,还是满满一杯酒,从一开始的浅尝辄止,到最后一口而尽,他再没有其他动作,只是在乌龟的壳下,增加了几只奇形怪状的小爪。

二蛋本就是酿酒的行家,特别是花露烧,从小耳濡目染,在天平学院,更是酿制了无数的花露烧。

这次回来省亲,有幸和自己的母亲,交流了酿制花露烧一些更新颖和别致的手法,可谓受益匪浅,集花露烧酿制之大成。

而他的母亲之所以能对花露烧有进一步的理解,除了自己的研究,还是源自于他的外祖在外多年的游历,集百家之大成。

至此,品酒环节全部结束,第二轮比试,也正式画上句号。

是骡子是马,拉出来遛遛,所有的答案,就是纸上的这几只乌龟不像乌龟,王八不像王八的玩意。

所有人都看向二蛋,包括老板娘,希望他揭晓答案,而范大厨的正确答案,就在坛底。

每缸酒酿完,酿酒之人,都会在坛子的底部,封刻酿酒的年份,用材,至于具体的步骤,每个酿酒之人,胸中自有丘壑。

二蛋润了润嗓子,开始给大家讲解,画这几个王八的寓意。

大家可以数一数啊,这张图上一共有几只王八?

傻根干其他不行,数王八绝对在行,家里有几头母猪,几头母羊,他绝对如数家珍。

在所有人还没反应过来之前,立马举手抢答,纸上一共画了12只王八。

好,傻根好样的,二蛋和傻根击掌相庆。

正如傻干所说的,纸上一共有12只王八,代表这坛酒,从酿造完毕,开始封存算起,至今已经12年了,范大厨,不知道我说的可对。

范大厨阴沉着脸,他不相信二蛋就这样像狗一样的闻了闻,看了看,简单地喝了两杯,就能尝出酒的年份。

换作他自己,他肯定大概率做不到,所以他考核二蛋品酒,本身就是明知不可为而为之,故意考他自己也没把握答上来的。

快活林窖子里一共有十几坛10-15年的酒,都是他当初亲手所酿,具体哪一坛酒是哪一年酿制的,甚至他自己都不知道。

他只知道,这一坛酒,就是10-15年那一堆里的其中一坛,至于具体的年分,只有打开坛底的标签才清楚。

二蛋倒没想到,连范大厨自己都不知道这坛酒是什么年份的,只是随机取出来的一坛酒。

他倒也没有纠缠,继续说到,哪位帮我看看,我这王八下面,一共有多少条腿呢?

刚才被傻根抢了风头,三狗子自然也不甘示弱,二蛋话音刚落,三狗子甚至都没看,就立马举起了自己的右手。

这其他人都在等他回答呢,三狗子倒是不慌不忙,赶紧盯着那张纸现场数起王八脚来,一只,两只,三只。

我去,敢情你特么看都没看,就敢举手抢答啊,难怪第一个举手,最后三狗子一共数出6条王八腿来。

嗯,三狗子表现也不错,这王八下面的腿啊,就代表这花露烧在储存的过程中,添加的各种辅料。

每一只脚呢,就代表一种辅料,6条腿,就代表6种辅料,具体是红枣,枸杞,白糖,蜂蜜,桂花,和山楂。

范大厨,不知道我说的可对?

因为酒是范

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