地冒着大泡。先将猪头放入锅人烫到可以褪毛，趁热刮去；猪身抱不动，不敢直接放到锅里烫，只好用盆子将热水浇在猪身上，烫一块刮一块。
就这样一头野猪被刀刮得斑斑驳驳。心想没刮完的，等吃时再处理了，先开膛将内脏取出。冬天的野猪如同程妈妈养的家猪一般肥，板油厚实。
程序远除了野猪毛猪粪是扔掉的，其余都如获至宝，一一清洗干净。放在盆子拿回家慢慢清洗。野猪肉按前脚后脚被分成四大块，程序远分七次才将所有的东西搬回家。
太阳已收去所有的余晖。程序远对今天的意外收获，欣喜无比，总算可以开荤了。
他用棍子从灰里扒出早上留下的火种，放上一把干草。烟瞬间弥漫整个小屋；对着火种吹了吹，引燃了干树枝。在大锅里加了半盆水烧开；凝固的野猪血已如同果冻一般；用刀沿着盆边轻轻划开，再用横竖刀划至豆腐块大小；往野猪血倒入沸水，摇晃几下，再缓缓倒入大铁锅，小火焖到“豆腐块”切开，里面已熟至灰色，再一一捞到不锈钢脸盆，再学着妈妈的样子，用猪油烧了猪血。程序远终于可以饱吃一顿。
火堆里烧着的又干又粗的木头，让房间温暖而明亮。晚饭后品吊兰茶，是他这几天的必修功课。可以说是雅俗共存了。
门口那个碗口粗的木头成了他的案板。四个野猪脚被他修理成金华火腿的琵琶形状，撒上盐，一个一个轮流做按摩。多余的盐，封在大口子上，脚朝下放在大铁锅里，盐分就会慢慢渗到猪蹄那头去。野猪头也劈开，取出猪脑，腌上盐，压在猪脚上。肋骨、排骨、猪脖、猪尾等全腌上，整整一大铁锅。
猪脊梁是骨髓集聚部位。用斧头小心整条砍出，再按节砍出段，不腌盐，明天加当归炖了，能不能补出骨髓，全靠它了。
野猪的肚、肠、猪鞭，放在热水中搓去粘液，样样都是大补的上品，平时有钱也不一定能买到。明天去采点岩耳，石斛吊兰装在野猪肚内，慢火炖，喝汤吃肉。一生二，二生四，这补汤有祛风养胃，生津滋阴，安神健脾的功效。
猪鞭最补肾，如果有条件加点参须、党参、太子参、白术、红枣慢火隔水炖，或许能补上元气；如今没这条件，就来个清水当归炖吧。
野猪的板油切成麻将大小块，放在铁锅内熬油。不一会就吱吱作响，油渣又脆又香，以后可以油渣烧面条吃了。
猪肉冬天天气冷可以保存好几天；如果是夏天，过一晚上就发臭了。不过腌得很咸，再风干，如同火腿一般，时间越久就越香醇。
程序远寻思着：计划赶不上变化。折腾了一天，早上计划中的床和小窝都没做好；好在一个冬天的荤菜都解决，明天继续加油。