风华居 > 其他类型 > 穿越之珍味山海记 > 第5章 大膳房来人

第5章 大膳房来人(2 / 2)

朝着众人比出了一个噤声的手势,奈何没有一个人明白她这是什么意思。

"嘘,不要再说话了,除了做饭归我,其他的你们愿意怎么样就怎么样,还有你们不往外说是不会有人发现的。"

"好了,不可以在反驳我了,除了竹薇在旁边给我帮衬着,其他的人都去干自己的事情,没事的就回屋给我躺着。"

说罢,祁锦涵就一个漂亮的转身去了厨房。

总结今天在厨房里看到的东西,祁锦涵打算先做一个油泼面给宫里的人尝一尝,听说这宫里人对于吃辣椒没有什么好感,今天她就要推翻这一个看法。

油泼面的做法简单,但重要的是如何把面揉的劲道爽滑保证长时间不坨。

让竹薇去取了一碗温水,祁锦涵就在刚刚洗干净的盆里放了足够她们几个人吃的面粉,为了让面更有劲道还特意加了点细盐。

等竹薇把温水拿过来,祁锦涵就开始和起了面。

因为人多面的份量大,祁锦涵一个人活起来还有点吃力。

面和好了之后,就都分成了大小一致的面剂子整齐的摆放在了盆里。

因为这里还没有植物榨油的法子出现,所以这里的人都是用的动物脂肪也就是现代常说的猪油。

因为猪油的凝固点低,所以祁锦涵提前就让竹薇把它放到了热水里融化。

依次在每个小面团上都涂抹了猪油,剩下的就是等他们醒发好了之后扯成面条就行了。

为了节省时间,在醒面的功夫里,祁锦涵就招呼着竹薇在案板上摆好了几个人吃饭的大碗。

把干辣椒和花椒碾成了细碎的粉末,一直在旁边醒发的面团也到了时间。

等水烧开之后,祁锦涵就先取出了一个小面团给竹薇做示范。

先把面团按扁再揪着两头慢慢的扯成薄厚一致的面条。

祁锦涵把做好的第一根面放到了锅里,就示意竹薇过来试试。

经历了几次失败,竹薇最后还是选择了在一旁看着,这个活当真不是轻易就能上手干的。

煮好了之后,竹薇就把面盛到了案板上个碗里。

依次的在碗里放了盐,辣椒粉,花椒粉,蒜末,小青菜,因为没有找到酱油,就用猪油炒过的大酱简单的代替了一下。

最后也就是油泼面的重点,把烧热的猪油淋到碗里。

随着碗中猪油与事先放好的调料沸腾融合,香味也随之飘满了整个厨房。

红色的辣椒油配着刚刚烫好的小青菜,简直是让人欲罢不能。

一直在外面偷看的小梁子他们更是直接从门后摔了出来,满脸堆笑的看着祁锦涵。

既然人都齐了,祁锦涵就赶忙喊着让他们过来吃饭,油泼面趁着刚做好的热乎劲拌开才最好吃。

"都吃你们的,我这里没有这么多规矩。"

看没有人敢过来,祁锦涵就直接端过来一碗塞到了小梁子手中说道。

有了这句话,其他人也都各自拿着碗吃了起来。

面被拌开的过程中,红油和调料包裹着每根面条,真真是色香味俱全。

"主子您的手艺真棒,奴才自打进宫以来还没吃过这般好吃的东西。"

"就是就是"

在一声声夸赞中祁锦涵心里的成就感更是直接飙满,果然这天下唯有美食不可辜负。

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