“今儿我先去厨房看一下,让大厨准备好配菜,我来操刀。”
她麻利的洗了手,除去身上稍繁杂的饰品,带上围裙。让厨师配了只养了一两年的老鸭,鸭子经过热水滚烫擦掉身上粗毛,再在火上滚了几滚,那些小绒毛就去的一干二净。旁边一干人等看她处理鸭子的手段干脆利索,虽看起来柔弱,做起事来毫不手软,手起刀落间就处理干净了鸭子,切成了不大不小方便入口的肉块。
鸭子在滚开的清水中煮了煮清洗干净丢进一个肚大口小的砂锅里面,从自己带过来的包里拿出来个白色调料袋丢了进去,并放入自带的少许姜丝,枸杞。大火滚开,热气腾腾间,白色肉,红色枸杞,黄色姜丝来回融合分开。煮了一个时辰后,鸭肉逐渐分离,和汤水融为一体。
众人感觉也没什么奇怪的,不过是碗老鸭汤。
这时候只见她素手打开了泡萝卜的坛子,夹了半小碗切成丁丢进了文火中的砂锅内。
秋天的萝卜赛过冬天的小人参,生吃似梨,清冽干脆,熟吃似芋,香甜绵软。她将这泡过的萝卜丢进去后,一锅平平无奇的鸭汤像是条龙被点了睛。
霎时,砂锅内弥漫的香味间多出了丝奇怪的清香。
众人的嘴里不自觉的分泌出了口水,又不好意思吞咽,到最后口里口水多了不得不咕嘟一声咽下去。
方胖子看着聚精会神做事的她,这时候的她身上仿佛蒙上了一层淡淡的光华,让人目不转睛的盯着她看,心门不由的感叹:“要是天天能做饭给我吃,我就有福了!”
“可以吃了吗?杨娘子!可以吃了吧!”他着急的连声问道,觉得不好意思又红了脸装作不着急的说道:“味道闻着真不错!”
“稍等,还有一步骤需要时间,这步骤需要大家回避一下。”
“都这么香了,还没做完?”方胖子纳闷道。
“是的。”她不慌不忙的把锅内煮的已经骨肉分离的鸭子进行了肉的拆解,去掉里面的枸杞和刚丢进去的佐料袋。丢了碗洗净的新稻米到鸭汤里,又丢了一个褐色的佐料袋进入,满意的加了点灵泉,继续大火煮起来。
方胖子从小就在这吉祥楼长大,吉祥楼靠近河岸码头,来来往往的客商口味不同,所以他们家的酒楼口味不拘一格,包罗万象,他吃过的美食也是数不尽数,只是他现在被一碗老鸭粥彻底的征服了。
一口下去,绵软的米粒裹着细碎的鸭肉就变成了糜,一点不增加胃的负担。秋高气爽的天气还夹杂点燥气,喝了一碗粥,这燥热随着微微出汗就发泄了出来,让人通体舒坦起来。
方胖子不由的“啊”了一声,“舒坦!”
周遭众人看着自家东家满意的表情也不禁露出了向往的表情,方胖子大方的吩咐人把剩下的粥分了。
随着粥分下去,底下响起一众人喝粥的呼噜滋溜声,只有声音,却无人说话。都边喝边瞄着锅里,暗想着能再分这一碗老鸭汤就是死也值得了。
章彩儿又被邀请到了上次谈事的包房,站在栅栏旁边看着楼下歌舞升平,她也一直在思考自己和家里三个孩子的未来。她喜欢吃,在做菜上有天赋,把中华美食发扬光大是她小时候就有的梦想。上辈子迫于生活压力,这辈子要随心而活。
“方大哥,这老鸭粥的配方之类的都不算什么,为了我们将来的更大发展,我有个想法,我们要把生产过程标准化,以利于将来再开分店。”她和方胖子打了几次交道,正如范通所言,他确实算的上仁义,刚才的老鸭粥能看的出来他特别喜欢喝,但是他不吃独食,吃了一碗后,就眼巴巴的意犹未尽的没有继续吃下去,而把剩下的粥分给了店里的大厨和一些重用之人。甚至把杨善和杨妮都叫了过来,派人安排了一间包间,把刚盛出来的鸭粥分了满满一大碗,