，就是鸡蛋。”顾宁说。
顾静找来几个鸡蛋后，顾宁这边也已经烧开了水。
“时间刚好。”顾宁接过顾静递来的鸡蛋后，快速地在碗中充分打散，往里头加上糖，随后用纱巾过滤掉蛋液中的杂质，再将牛奶倒入其中，然后再过滤几次，才将融合的牛奶蛋液用碗装好，放入锅中。
“牛奶加蛋，这是什么做法？”顾静好奇。
顾宁微笑：“这就是我们的第二道菜，牛奶炖蛋。”
牛奶炖蛋同样是顾宁先前在港式餐厅打工的时候学会的地道家常菜，通过牛奶与鸡蛋的融合，形成质地匀滑、香甜细腻的口感，一口下去，口腔中即刻充满奶香与蛋香，滋味算得上是无穷。
但，顾宁这一场牛奶的盛宴，可不仅仅准备了两道菜。
进入第三道菜。
“你们看！顾宁又开始了！”
“不会是第三道菜吧？牛奶哪里有这么多做法？”
“嘘！别吵了，好好看，好好学，说不定能偷点手艺回去。”
......
看客们的声音又传到了卓鲁墨甘的耳朵里，他正在制作自己第二道菜牛奶千层糕，但因为周围人们越来越激动的声音，他再次忍不住望向顾宁那边。
只见顾宁站在一个炉灶前，将牛奶与白砂糖同时倒入锅中加热，随后将淀粉用凉水调散，倒入锅中和牛奶一起煮开，边煮还边搅拌。
“你这又是在做什么？”顾静问。
“第三道菜啊。”顾宁笑道，“对了，你帮我把那边的木桶拿过来。”
“木桶？”顾静顺着顾宁指示的方向望过去，看到木桶后便理解他的意思，“你要冰块？”
“是，我要将这东西冻起来。”顾宁说。
比赛开始前，顾宁特地找到赵构，吩咐他再准备一些冰块，借着这次机会，他要做一道在现代时候非常喜欢吃的小吃。
炸牛奶。
顾静将装着冰块的木桶放到桌上，随后，顾宁打开木桶，顿时一阵凉意迎面而来，他迅速将煮好的牛奶放进木桶，盖上木盖。
“大概需要冰上半小时。”
“半小时？”顾静露出疑惑的眼神。
顾宁回过神来，意识到古代还没有“小时”的说法，他笑着挠挠头。
“没有啦，就是还需要一段时间，趁现在，我们准备下一道菜。”
“还有下一道菜？”顾静苦笑，“就只是牛奶，你到底能做多少样？”
只是可惜，北宋还没有玉米、红薯，也就没有玉米粉和红薯粉用来凝固，不然，顾宁倒是还会一道炒牛奶。
“我还准备了一道肉食。”顾宁说。
“肉食？”
“对，就是牛奶配炸鸡！”顾宁笑道。
于是，在等待牛奶冰冻的这段时间，顾宁开始制作最后一道菜。
众目睽睽下，顾宁又拿出了几个鸡腿，并往里面加入一勺盐、一大勺面粉，再下手抓抹均匀，使鸡腿变得粘稠，清洗干净后，用竹签在鸡腿的表面扎上一些小孔，处理完后再往里加入牛奶和清水，加盐调味，放入花椒粉去腥，再盖上盖子，把鸡腿上锅煮熟。
“构儿。”赵佶转头望向赵构，“你先前有没有到过春风化雨楼？”
赵构摇了摇头：“只是有听闻那里的奶茶非常好喝，儿臣倒是也没去过。”
“喔，朕还想着问问你，那顾宁这般处理鸡腿，与牛奶做菜又有什么关系。”赵佶笑了笑，“现在看来，他做的菜甚是有趣，均无法用常理来思考。”
“父皇所言极是。”赵构笑了笑，“但顾宁准备了这么多菜式，想必，他刚才提出用牛奶做菜，也不是一时兴起，而是有备而来。”