各三十斤，堂姐家二十斤。几个爷爷辈的一家十斤，其他一家二斤，这么一分只能留一半多。
主要是牛是管制品，根本没几个人吃过更别说做了。
苏琪还得教他们怎么吃，逆着纹路切，用刀背或者擀面杖多拍几下。
姑姑家过来帮忙，该熬的熬，该卤的卤，忙的不亦乐乎。
正吃饭呢！进城的人就回来了“这是出什么事了？”
景昊“没事，还没进金兰镇呢！碰到张员外家的人，说他家来贵客了，两头牛他们都要了。”
“赶紧洗手吃饭。”
第二天一早，建房停工一天。家里的女人都过来帮忙，孩子们撒欢的跑。院子里人声鼎沸的，别提多热闹了。
祖母陈氏见小儿媳妇叶氏也出来了，虽然没见她干什么，也比从前强点。
爆炒香辣牛肉，卤香四溢的萝卜牛杂，软烂入味的清汤牛腩，特别是卤了带着透明筋切成薄片，香喷喷的牛腱子肉和牛蹄筋，别提多带劲了。
六叔公“牛肉真嫩滑。十年前我在山东吃过一次，咬都咬不烂。”
大伯娘“琪琪这手艺绝了！”众人只点头不说话，没想到牛肉这么好吃。
苏琪“等会我写出来，你们一人誊一份！”
下午，一家人在家收拾，看到牛架和骨头。还有一大块牛油愁死了。想做酥锅。海带有了，大白菜还没怎么长成。莲藕没有，鱼也没有。想炒牛油火锅底料没有豆瓣酱和豆腐乳和辣椒。
景昊听她嘀咕“琪琪！怎么了？”
琪琪“能买到鱼和莲藕吗？”
顾景昊问刘贵“能买到吗？”
刘贵说“这两样，金兰镇刘庄有！”
景昊“那你明天赶早去买。”
刘贵知道又有好吃的了“我一早就去，还有什么不？”
苏琪算了一下，调料不咋够，又开单给他“其它的你看看咱家没有的都可以买点。”
一夜无话。
刚过辰时，刘贵赶着马车回来了，买了三十多条鲤鱼，一条一斤多点。二十斤嫩藕。三十多棵大白菜。都拿河里去清理。
苏琪觉得太不方便，再说冬天手哪受得了“爹！咱家不打水井吗？”
江南水网密布，到了这边吃的是山泉水，根本想不起来打水井。“房子建好了再打。”
苏琪“要不，先砍毛竹把后院的泉水引过来！”
景昊“可以！那边碗口粗的毛竹好多！”
苏琪又偷偷的跟景昊说改造茅厕和澡间。
苏琪下厨是兴趣，可不想沦为厨娘，所以手把手的教周嫂子和叶子。也让景芝跟着“你把步骤和调料什么的记好。不是事事要你亲自动手，想吃什么叫人做给你吃。但你要懂，别人就没法糊弄你，你万事不懂，时间长了就容易奴大欺主。”
景芝点头，跑回房间拿纸笔。
顾青湖闻听此言点头赞许。叶氏则低头装鹌鹑。
苏琪动手把海带从尾到头卷成筒状，放木盆里备用。莲藕切成块，白菜掰开都放一边备用。
然后把鱼剪得两面金黄。
牛肋骨，牛架泡了一夜，血水都泡出来了，冷水下锅，葱姜米酒祛腥。
材料都准备好了。直径一米二的大锅架在外面。
起锅准备料汁。
油热后加葱姜蒜爆香，倒入三斤米酒，三斤酱油，二斤陈醋，半斤白糖。周嫂子看她倒调料的架势心想，平常人家哪敢这么吃啊！我们一家实在是掉进福窝了。和东家吃一样的饭菜，月月有月钱，卖了猎物药材，两孩子还给赏。暗下决心一定要好好干。
苏琪见她发呆“周嫂子！盛出来吧！”
周嫂子回神“好嘞！”