——朗姆酒。这种在最开始在加勒比海地区流行的烈酒是伴随着西印度群岛的甘蔗种植园兴起而出现的，甘蔗种植园是嗜糖如命的欧洲殖民者在西印度群岛的一大财源，压榨出的甘蔗汁在提炼出白糖后只剩下一种黑褐色的粘稠液体。这就是通常说的糖蜜，这种制糖的副产品虽然无法再炼糖，不过含糖成分仍然很高，是一种非常不错的发酵原料。原本一文不值的糖蜜经过发酵和蒸馏后就成为一种穷鬼都喝得起的烈酒。凭借充足的原料，低廉的价格，朗姆酒开始流行，很快成为甘蔗种植园的一大副业，没过多久就有船长把这种可以长期储存的烈酒带到船上，除了商船上的水手。在加勒比海地区的海盗们也离不开这种便宜又尽兴的朗姆酒。
在大英帝国从西班牙手里抢走了西印度群岛中最富庶的牙买加后，牙买加岛上没有多少啤酒和葡萄酒供他们挥霍，英国海军最高指挥官于是只好用抢来的朗姆酒来犒劳手下。此后，水兵很快爱上了这种重口味的烈酒，一发不可收拾。朗姆酒价格低廉又十分耐储存，在狭窄的船舱中占用空间也比啤酒少的多，几个世纪以来啤酒在船上的地位逐步被朗姆酒取代。不久之后，每天半品脱的朗姆酒开始正式列入英国海军的每日配给中，大英帝国管辖的牙买加，特立尼达和多巴哥，英属维尔京群岛等殖民地酿造的朗姆酒源源不断提供给英国海军。
传统的朗姆酒要达到57度才算合格，水手们甚至发明了一种鉴定朗姆酒品质的办法，把朗姆酒浇到火药上，如果火药可以正常燃烧才算合格，如果火药没办法点着，那水手们就要开始骂娘了。
在船上没有什么可以消遣的娱乐方式，只有烈酒的麻醉，才能让水手们暂时忘却自己的孤独与寂寞，不过这又带来了另一个问题，比起淡而无味的啤酒，朗姆酒性子太烈了，“杀人魔鬼”的绰号不是白来的，每天半品脱的朗姆酒足够让一个壮汉晕头转向。喝醉的水手经常惹是生非，不管是在船上还是在港口，酗酒闹事的水手总是惹麻烦，不仅影响英国海军的“光辉”形象，在狭小封闭的船上更是容易引发一些事故，可怕的“九尾猫”总不能天天品尝酒鬼的皮肉，为了解决这个问题，英国海军尝试每天配给的半品脱朗姆酒中必须兑上一夸脱的水才能发放。木桶里的水的味确实不好直接入口，为了改善口感，还加入了糖，柠檬汁或酸橙汁。虽然水手们最后得到的朗姆酒一滴都没有少。不过兑了水的朗姆酒就没办法长期储存了，这对于那些想把酒存起来然后一次喝个痛快的人来说是个坏消息。
还有一个意外的收获是，由于加入了柠檬汁和鲜橙汁，水手们都比较健康。减少了坏血病发生的概率，每天朗姆酒分两次发放，中午十二点和下午六点，结束工作时各发一次，这是忙碌的水手一天当中最快乐的时光了。
虽然朗姆酒都让大家喝着了魔。英国海军的规定还是死抱啤酒不放，只要是在英国和其它能提供啤酒的地方近海活动，啤酒都是唯一的选择，甚至在远洋航行的头三个月也不例外，英国海军在加勒比海地区当差的水手们为自己能经常喝到朗姆酒而得意洋洋，其他地区的水手就没有这样的口福了，哪怕船上有充足的朗姆酒储备，船长和事务长也会严防死守，像防贼一样防备着船上的酒鬼，不经允许谁也不能喝。
有酒也当然要有肉。在英国军舰上，大桶的腌肉都是船舱中必不可少的，牛肉或者猪肉被切成四磅左右，放在橡木桶里用盐水腌透，在那时除了盐，没有别的办法能让肉类在海上保存时间更长。所以腌透了的坚硬无比的牛肉和猪肉只能是一个味道，就是咸，光有咸肉的日子未免有些单调，好在船上的事务长被授权在方便的时候就提供新鲜的肉食，在自家港口这不难做到。可以用每周三磅羊肉来代替咸肉，水手们对这些咸肉的感情很复杂，一方面这些咸牛肉和咸猪肉的