剪刀手笑着说道：“两位……”
“请跟我来……”领位欠身说了一句之后，把李更新和杨红鲤领到了靠窗户的小桌前面落座。
“我们就要一个菜，葱烧海参。对了，你跟后厨说一声。就说这道菜是杨红鲤点的！”杨红鲤笑盈盈的冲着服务员微微一笑 。
服务员楞了楞，但什么话都没说，什么都没问。热情周到的下了单子之后，还给李更新和样哦行里一人倒了杯茶。
“过去，京城有些餐馆制作葱烧海参都是色暗汁宽，味薄寡淡。《随园食单》亦载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”有鉴于此，丰泽园饭庄对其进行了改革，采取了“以浓攻浓 ”的做法，用浓色、浓汁、浓味入其里，表其外，达到色香味形四美俱全。
毕竟葱烧海参，是鲁菜名肴。以葱香浓郁，风味独特为主。
在传入京城后，这里的厨师改成了小汁小芡，用油量减少，口味更加清新、醇和。而具体制作方面，又以丰泽园做的最好。
这里的海参入味，柔软滑嫩，清鲜可口，食后盘无余汁。菜呈酱褐色，海参柔软滑嫩，光泽油亮，有浓郁的葱香味。菜上来了以后，你尝尝看！”(未完待续。)