第26 章 做豆腐(1 / 2)

天还是黑着的时候,狐白一行人就要出发去红树林了!

这次要去的是狐白,蛇金,鹰展,兔花,羊力和鱼七六人。铃鹿,狼火和何念则一起留下来看守领地。

“小心一些!”

“知道了! 你们回去吧!”

虎贲这边的情况也和狐白他们差不多。他们这回出来了七个兽人,留了两个兽人在山洞里看守。

两拨人如期地在商量好的地方汇合成功,稍作寒暄后,就一起向红树林进发了。

狐白他们走后,何念几人也没有再去休息,都忙起了各自的事情。

羊力负责磨白面,狼火则配合着何念熏大鸟! 这个大鸟又肥又大,足足得有120斤!

炙热的温度将大鸟体内的油脂逼出,何念将这些油脂又均匀地抹在大鸟的身上,一层又一层,大鸟的表面已经糊上了厚厚一层油脂,它的表面也变得油润光滑。

因为有着油脂的包裹,里面的肉不容易腐坏,可以储存好长时间,而且时间越长,肉越好吃!

处理好了大鸟,还剩下一些羊肉需要处理。何念没有再把它们做成风干羊肉,而是做成了油焖肉,也是放得越久越好吃,最适合用来拌面条吃了。

以上这些都不是何念的主要安排,他今天的主要任务是——做豆腐!

做豆腐最重要的是卤水,用盐卤就可以,刚好他们的领地里有盐矿,都是自己熬盐,盐卤是要多少,有多少。

三人一起端出了何念提前泡好的豆子,里面大大小小的,什么颜色的都有,没办法,他们现在就这条件,也不要要求太高了!

豆子都是何念仔细挑选过的,如今它们全都涨鼓鼓的,饱满圆润,表面也较为光滑。

将豆子简单清洗一下后,就可以倒进石磨里了,再倒入少量的水,就可以磨豆浆了! 这些就是狼火和铃鹿的力气活了,何念……他试过,根本拉不动!

把磨好豆浆后的豆渣倒入过滤布中,说是过滤布,其实是蛇金蜕下的蛇蜕,在上面开几个小孔,很是方便好用。

用手用力挤出豆浆水,再次将豆浆过滤一遍。接下来就开始煮豆浆了,用大火把豆浆煮开,在煮的过程中还要不断地搅拌,以防粘底。

煮开后,就可以停止加热了。晾晾至80度左右,这时候豆浆的表面会出现一层淡黄色的豆浆皮,将其挑起晒干,就是腐竹了!

但由于何念他们用的豆子并不全是黄豆,所以他们的豆浆皮有些发黑,但这都不是问题!

接下来就可以点豆腐了!把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里,那勺子慢慢在锅内转动,过几分钟再加一勺,直到感觉勺子在锅里推不动,就差不多了,时间大概在半小时左右。浇好卤,盖上锅等半小时。

最后! 就是把豆腐脑倒出来,凝固后的豆腐花一定要搅碎,并且搅得越碎越好,因为越碎出水就越多,之后将其用布盖好,控水。上面再放上一块石板,只需等待它成型就好了!

狼火和铃鹿仿佛两个没有思想的机器人,何念叫他们做什么,他们就做什么。他们就这样眼睁睁地看着何念把他们无比熟悉的豆子,做成了他们不认识的模样!

两个兽人: (=°Д°=)

铃鹿收起了自己因为震惊而张开的下巴,满脸崇拜地看向,说:“何念,接下来该怎么办呢?”

何念对于铃鹿和狼火的崇拜很是受用,他故作高深地说:“接下来只需要等着就好了。”

两个

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