到幕布上。
用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。
除此之外，也有说法，说这菜是很多年前，一个做腌卤牛肉的小贩，因为生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。
每当黄昏来临，他就在闹市摆摊，先点上一盏油灯，然后在前面铺上又大又薄的牛肉片，映得牛肉片又红又亮，灯影依稀可见，十分吸引过路行人，就此得名“灯影牛肉”。
无论是哪一种传说，放到现代，高端的酒店都是把这道菜具象化，极薄的牛肉片之后，放上各种品味十足的光源，让这道菜的档次不断提高。
“在这里的话，也只有这根蜡烛了？”
在沙无影的提醒下，楚彦这才注意到，他们每个人的操作台上，都放着一支蜡烛。
看起来，就好像是为了在夜晚里给他们照明用的。
但如果真的用来照明了，那就相当于中了陷阱，在最后的成菜时刻，失去了光源！
“唰！”
夜色中，刀光若隐若现，齐绫率先开始操作。
沙无影和李昕儒也赶紧跟上。
比赛的气氛瞬间提了起来，楚彦也只好放下了忧虑，开始制作灯影牛肉。
因为时间有限，牛肉不可能自然晾干，因此无一例外的，四人都选择了蒸炸结合的方式。
先把牛肉改刀切成薄片，然后放到蒸笼里蒸熟。
等到牛肉片晾凉之后，再涂抹上料汁，然后油炸，炸到透明，再拌上调料，就可以装盘了。
烹饪的过程，楚彦一直将感知开到了最大，没一会就察觉到了齐绫的动作。
借着漆黑的天色，齐绫在调料中加入了一些粉末！