“李明!比赛期间,我仅仅是评委之一,你这种行为我可以立即判你违规淘汰!”
李家主板着脸,大声的呵斥。
“啊!对不起!我…我不是故意的。”
李明一脸的愧疚自责,但明眼人都能看出来,他就是故意的,而且目的已经达到了!
“麻婆豆腐的八字箴言,你自己琢磨去。”
李家主冷哼一声,没再多看李明一眼,转向楚彦:
“打开你的托盘。”
“遵命。”
楚彦把托盘端到众人面前,深吸一口气,然后猛的掀开罩子!
“嘶!!!”
看到了楚彦的菜品,所有人都倒吸了一口凉气!
只见托盘打开,一团白雾蒸腾翻滚,两只熊猫在雾气中玩耍嬉戏。
直到看见众人,熊猫才像受到了惊吓一般,钻入雾气中消失不见。
紧接着,雾气唰的散开,露出了盘中两只熊猫在竹林间嬉戏的画面!
“各位评委,这就是我的作品,大熊猫麻婆豆腐!”
楚彦淡笑着介绍。
大熊猫麻婆豆腐!
这一瞬间,整个川省都响彻了这一声惊叹!
“我、我刚才没看错吧?那两只熊猫…”
“没看错!别说刚才了,我现在都觉得这两只熊猫是活的!”
“天啊,楚彦是怎么做出来的…这样的豆腐…”
观众彻底傻眼,盯着盘子中豆腐做成的熊猫,久久不能醒转。
就连在场的评委,也都惊呆了,直到李家主拿起餐具,其余评委们才反应过来,纷纷开始尝菜。
“好鲜!好嫩!麻辣的香味也十足!”
“好奇怪的感觉,一瞬间像是在竹林间,一瞬间又像在火山口!让人欲罢不能!”
“这真的是豆腐么?为什么我觉得我吃到了好多种食材,好像在吃火锅一样!”
评委们瞬间被楚彦征服,已经辣的满头大汗了,还是疯狂的分食着楚彦的大熊猫麻婆豆腐。
本来还想要再来一口的李家主,看到已经被舔的光洁如初的盘子,也只能哭笑不得的摇摇头。
直到发现麻婆豆腐已经吃光了,众人才慢慢恢复理智,看向李家主,等待着李家主的点评。
在众人的注视下,李家主缓缓开口:
“你叫楚彦?”
楚彦点点头。
“很好,很好。”
李家主满意的打量着楚彦:
“麻婆豆腐的八字箴言:麻、辣、鲜、香、烫、嫩、酥、活,都被你完美的做到了!”
听到李家主这样的高度评价,众人都是浑身一震,仔细的聆听。
“麻婆豆腐这道菜,常见的就是前七种特点,但这七种特点,实际上是有所冲突的。”
李家主把玩着手里的勺子,沉声道:
“花椒的麻,会掩盖鲜味,为此很多厨师会选择添加大量的调味品,亦或者放任鲜味流失,这是下下之策。”
说到这里,李家主扫了一眼脸色惨白的李明,继续道:
“楚彦用的香墨鱼汁,把大量的鲜味融入豆腐,将这个问题解决的很好,于此同时,还利用熊猫的摆盘造型,把染成黑色的豆腐巧妙处理,将不可能做成可能!”
李家主顿了顿,掷地有声的道:
“此乃活也!”
“楚彦做到了!八字箴言都做到了!这才是真正完美的麻婆豆腐!”
“这样的麻婆豆腐,应该没有人能超越了吧?”
“楚彦的实力太恐怖了,就连川菜世家的李家主都挑不出任何问题!”
观众们彻底沸腾,对楚彦