寒喻走进铁笼，仔细观察着那些羊，抓过一只，仔细摸着羊的胸。
“咦？你这是在做啥？”胖子那边的大火继续烧着，无所事事地走了过来。
“我在看这是不是乌珠穆沁羊，嗯，就是它了！”寒喻肯定地说道，“胖子，来把这羊弄出去，我要杀羊，正好需要你帮忙。”
“好咧！”胖子手脚麻利的和寒喻两人，将那只羊从铁笼子里弄了出来。
“你咋判断这是什么……什么乌珠穆沁羊的？”胖子好奇地问道。
“中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟。”这个锡盟，指的是内蒙古锡林郭勒大草原。
“锡林郭勒盟的羊肉，主要是苏尼特羊和乌珠穆沁羊。而我要挑的，正是乌珠穆沁羊，和苏尼特羊比起来，乌珠穆沁羊的特点是肥肉多，肉质鲜嫩，适合炖煮，当然烤着吃也非常美味。”
“那我们在‘东来顺’那吃的羊肉火锅，是什么羊肉？”
“那是苏尼特羊肉，特点就是瘦肉多，脂肪低，膻味轻，富含矿物质和维生素，尤其适合涮火锅。在元、明、清三朝，都被作为皇宫贡品，那时候它们还叫‘戈壁羊’，也是‘东来顺’的专用羊肉。”
“那你是怎么挑乌珠穆沁羊的，我看这些都差不多。”胖子想着那羊肉火锅，不禁满嘴开始冒口水。
“乌珠穆沁羊有个重要的特质，那就是它的胸椎骨有十四块，而一般的羊只有十三块胸椎骨。”
“我去，你连这个都懂？！”胖子瞪大了眼睛。
“我也是第一次做！这不是要游戏过关吗？”寒喻看了一眼厨房，小姑娘在里面正开心的弄着那些菜。
“真是难为你了！可这羊怎么杀啊？”
“按我看的那些资料，内蒙古杀羊方式也和别处不同，堪称独具一格，叫做‘开膛杀羊法’，又叫‘掏胸法’。”
“一是杀羊不见血。将羊按倒在地后，使其肚皮朝天，左手抓住羊的两只前蹄，右手将羊胸口处羊毛拔掉露出肉皮，用刀将露皮处切开两寸小口，再将右手从小口处伸入，手在羊胸腔内抠破胸部肌肉，在脊梁骨处找到大动脉后用中指勾断，羊血全部流入胸腔，和内地杀羊不同的是，内蒙杀羊是一滴血也见不到。”
“二是扒皮不用刀，等羊断气后，用刀先将四蹄、下巴颏、胸部三角区、羊尾处分别挑开，然后在羊腹部用左手抓住挑开的部分，再把右手握拳推剥，就用拳头这样推着，三五分钟一整张羊皮不用刀便被轻易剥掉。”
“第三那就是速度快了，不过我们今天不需要弄，羊的那些内脏我们不搞。把灵儿切好的菜，还有那些调料都放进去，然后再把那些烤好的石头放进去，再把羊肉放进羊皮内，把羊皮缝好。然后我们把羊毛剪掉，架到火上去烤就好了。”
“这样真的能行？”胖子听完寒喻的这番话，心中有了个大概，但又觉得没谱，不禁疑惑地问道。
“只能这样了，我们也是第一次做，你想想，这青龙什么没吃过，那些寻常的菜肴，它早就不知道吃了多少回了，这石头烤全羊没准儿还是第一次吃，啥东西吃着新鲜的时候，那味道是最好的。”
“也对呀！”胖子恍然大悟。
“咱们把羊弄到火堆边上去干，注意了，咱们小点声，别让灵儿瞅见了。这玩意血腥，我怕吓着她。”
胖子对着寒喻，一个大拇指高高举了起来。
两人牵着那乌珠穆沁羊，快速走到火堆旁，两人互相看了一眼，点了点头，按到了羊。
寒喻闭上双眼，深深吸了口气，那些资料又在脑子里迅速过了一遍，睁开眼，立刻手脚麻利的干了起来……
两人的忙碌取得了成效，虽然杀羊的时候，因为不熟练，还是弄出了一些血出来，但羊