纳兰朝禧好奇地问：“这是为什么？还要降温？”
“对。晾上小半个时辰后，要把它们取出放在这块儿平台上，这平台上是有棉麻布的，加上酒曲才能发酵。发酵个5天左右便是咱们日常喝的一种甜汤了。”海日古笑道。
“甜汤？”纳兰朝禧纳闷地看着他。
海日古点点头并未直接告知答案，转而冲达南打了个手势。达南便跟着老汉出去，片刻后端着一个红色托盘走进来，里面放着两只瓷碗。
海日古笑对纳兰朝禧道：“姑娘先喝一口尝尝味道如何。”
纳兰朝禧端过瓷碗定睛一看，这饮品竟然是在庆功宴会上吃过，白糯的青稞粒儿漂浮在清汤中。她端起来喝了一口甜甜的非常爽口，笑道：“这个很好喝，甜而不腻，很是爽口。我很喜欢。”转而把剩下的递给了云禾品尝。
海日古看着二人脸上的笑意，便不再卖关子，道：“咱们青稞酒发酵5天左右，便是甜醅。这个便是了。”
“啊？原来竟是从这里出来的？”云禾讶然端着碗仔细端详没喝完的甜醅，忽然兴奋地欢呼道：“哎呀，姑娘。这个太好喝了。”
纳兰朝禧眼眸也带着笑道：“确实好喝。”
“恩？”
海日古和穆扎二人一头雾水地看着她们的笑容，有些不知道她们在高兴什么。
云禾脸上露出兴奋的笑容，对纳兰朝禧道：“姑娘，这个甜醅，可比得上咱们在蜀地喝的冰粉了，若是夏日里能够凉凉地一碗，那真是再好不过了。”
穆扎和海日古本就是五十多岁的大老爷们，对这些甜腻的东西实在是不感兴趣，见她们主仆说的如此起劲，也忍不住地各自端了一碗品尝。
纳兰朝禧点头笑道：“先不说别的，就是咱们的荣兴百戏楼，除了奶茶、果子酒之外，还可以加这样一道甜汤。“
穆扎和海日古这才明了二人的说法，顿时眼前一亮，后者笑道：“姑娘说的不错，的确是可以的。“
穆扎却惊讶于云禾竟然也有了经商的头脑，忍不住赞叹道：“哎呀，没想到云禾这丫头的头脑还挺灵活，这都想得出来。”
“那是自然。”云禾见穆扎夸赞自己，心中忍不住得意起来：“跟着姑娘这么久，也该长大些了。”
纳兰朝禧笑着抚摸了一下她的脑袋，对她如今的成长表现十分满意，转而对海日古道：“海日古叔叔，你快说说后面的工序。这甜醅后面是怎么变成了酒的呢？”她指着后面的工序问道。
海日古恭敬地应是，继续道：“若是从甜醅变成青稞酒，便要发酵了28天。这些原料发酵完成，再放入这边的锅中做密封，再用温火加热，这酒的蒸气就会从这里一滴一滴地流出来。这便是咱们能喝的青稞酒了。” 纳兰朝禧恍然大悟，这才了解了整个酿酒的工艺。
“这里每一道工序都有非要注意和遵循的规矩，任何一道工序稍有不慎，酿出的酒就会苦涩酸辣，难以下咽。最主要的是，浪费了粮食。”海日古带着二人继续前行，道：“姑娘，前面有地窖，那里有酒海，咱们去瞧瞧。”
纳兰朝禧本就年幼，还没到喝酒的年纪。她是知道西陵卫有青稞酒这样的东西，却从未真的了解过。今日瞧了也算长了见识。没曾想过这酿酒也有这么多讲究。
老汉默默地在前面引路，而海日古便带着纳兰朝禧从酒屋侧方而过，一直拾阶而下，过一道木门，便进入地窖。地窖清凉无比，下人们拿着火把将地窖照得明亮。
这地窖约有百平，一口口装满酒的陶坛罐子整整齐齐地码在那里，每口陶坛罐口都用红布和两层油纸密封着。这还真是个储存物品的好地方。
“这么多！”纳兰朝禧望着一坛坛酒，一步步向前走着，摩挲着，每口坛子上