兄弟俩把干炒牛河端上去之后，大爷也有些奇怪。
今天的上菜速度，确实是快了些。
但要是味道不行，多快都没用。
他也不差这么点时间。
而且食乐园的美食，无论多慢，他都愿意等，毕竟其他地方找不到这种味道。
拿起筷子，夹起干炒牛河，大爷和以前那样品尝。
吃完之后，点点头，味道还是一样的正宗。
牛河镬气十足的同时，又不油不腻，吃完一份，还想再来一份。
保持这样品质的同时，还能提高上菜速度，小许老板确实有两下子。
这样想着，大爷继续吃了起来。
与此同时，其他桌上也被陆陆续续端上各种需要现点现做的早餐。
而这些早餐，也和干炒牛河一样，上菜速度比以前快了一倍。
和大爷不一样，有些老客看到这样的出餐效率，不由得微微惊讶，同时又有些怀疑，这些菜品是不是提前做好的。
可尝了味道，却发现和之前吃过的一样，完全不逊色。
随后又怀疑新请了一个厨师。
可哪个厨师，能有许老板这样的手艺呢？
就算有，也早已闻名于天下，不可能窝在这家小饭馆，当个小厨师。
客人们进不了后厨，自然只能猜想，毕竟新食乐园不像之前那样，有个开放型厨房。
而只有在厨房的齐氏兄弟俩才知道，真正炒菜的师傅，从头到尾，只有一个人。
而这个人，他自己就能顶好几个一般水平的厨师。
主要是他炒菜十分干脆利落，没有一丝丝多余的动作，可以说是把效率掌握到了极点。
而把握效率的同时，出菜速度自然就很快，甚至快到让你以为没做熟。
可是端出去给客人吃的时候，客人又表示味道和之前的一样。
“这也许就是技巧上的差距吧。”
感慨许子期技艺高超的同时，兄弟俩开始不间断地忙活。
他们也不知不觉加快了手脚，因为许子期速度实在太快，他们怕跟不上许子期炒菜的速度，到时候就丢人了。
整个早餐档，食乐园里面人来人往。
随着上菜效率的提高，单位时间内的客流量也在上升。
但卖出的菜品却达不到之前的两倍，因为只是缩短了上菜时间，也就是等餐时间。
其他时间，例如客人的点餐时间，以及用餐时间并没有跟着缩短。
主要是店里的规模就这样，只有两个点餐台，位置也没有增加，而许子期也不做外卖。
这样的情况下，除非扩大店的规模，不然赚的钱不会多太多。
所以许子期只能增加晚上的营业时间，以及利用下午休息的时间，多做一些菜品来卖。
下午1点多，忙完了中午档，员工都回去休息之后，许子期继续待在厨房。
看着眼前的食材，许子期规划好时间，准备开始干活。
他想到了另一种扩大规模的办法，那就是做一些烧腊来卖。
到时候下午营业，就可以在店铺门前摆一个明档烧腊车，然后派兄弟俩人其中一个在门口招待。
这样也算是多了一个点餐台，收入也能增加不少。
烧腊又分为“烧”和“腊”。
“烧”主要是烧鸡、烧鸭、烧鹅、烤乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。
“腊”则是腊肠、腊肉等一类经过腌制，然后天然风干的菜式。
许子期之前已经做过烤乳猪，下午除了烤乳猪，还要推出其他菜式，其中一道就是脆皮烧鸡。
做脆皮烧鸡第一步就是选鸡。