杰第一次听到这样的话，一时间唐杰也陷入到了迷茫当中。
这些词对一个厨师来说简直不要太熟悉，但是却几乎没有人会去思考这个量到底是多少，很多时候完全就是凭借烹饪的厨师的手感来调味，别说食客了，就是烹饪者自己，绝大多数情况下都不知道自己加了多少量。
陈规没有继续说，而是不知道从哪个角落拿出了一个小小的电子秤放在桌面上。
“所谓的手感，很多厨师是完全凭感觉的，对大多数厨师来说，这么做并没有任何问题，但是如果想要更加精进，就不能满足于手感，而是要掌控这一份手感。”
说着，陈规将装盐的调味盒拿了过来，轻轻舀起一勺食盐，“3．6g。”
在看到陈规拿出电子秤和食盐的时候，唐杰还有一些愣神，他心里隐隐有一些猜测，但是不能完全确定，但是在听到陈规说出“3．6g”的时候，一股难以置信的感觉涌上心头，“不会吧，不会真是我想的那样吧。”
陈规说完，随即将勺子里的食盐倒在了电子秤上。
电子秤上的数值快速变动着，最后上面显示的数字正是“3．6g”。
看到电子秤上面显示数字的瞬间，唐杰都不知道用什么词来形容他此时的心情了，震惊，难以置信，以及一点点的麻木。
“一道完美的菜品，每一个准备的步骤，每一个烹饪的过程，以及所有的细节，都必须要恰到好处，食材和调味以及火候的完美结合，这才是完成一道完美菜品的必要条件，我对你的要求就是完美，完美到无可挑剔。”
在陈规看来，唐杰处理好的这部分食材，确实处理得很好，但是还不够完美，这不完美的地方正式这细微手感上的差别，不过陈规并不感到意外，毕竟这才是唐杰第一次准备食材呢，接下来还有好长一段路要走呢。
“当你能够将一道菜完美地烹饪出来的时候，你就具备了出师最基本的前置条件了。”
最后，陈规语重心长地对唐杰说道。