味道，跟最经典做法的法式香煎鹅肝形成了鲜明的对比，总之这种感觉有点复杂，但是却又是一道相当不错的改良。
不得不说，这个法兰西厨师代表实力确实是有的，至少万会长对这道菜的评价相当高。
老查理品尝了一口之后脸上也是露出了满意的笑容。
“鹅肝处理得相当到位，酱汁的改良让人眼前一亮，跟经典的法式香煎鹅肝比起来风味更甚，非常不错！”万会长毫不吝啬地夸赞到。
“嗯，福特在他们几人里面也是相当优秀了，未来他必然成为法餐的代表人物之一。”老查理对他的评价荣阳很高。
听到两位泰山北斗对自己的评价，名叫福特的法兰西代表脸上露出了兴奋的笑容，没什么比能得到两位大师的肯定更加值得兴奋的事情了。
在福特完成自己的菜品之后，厨师协会一方的刑开刑主厨也完成了自己的菜品。
刑主厨这次准备的菜品在中餐中也算是相当有知名度了。
在刑主厨完成自己的菜品之后，工作人员鱼贯而来，将已经完成摆盘的菜品端上，向裁判桌快步走去。
菜品刚上餐桌，这独特的造型就让老查理瞪大了眼睛。
刑开主厨这次准备的菜品名叫——松鼠鱼，这是一道对刀工要求相当高的菜品。
松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食；其色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。
老查理和万会长两人还没开始品尝呢，就闻到了相当浓郁的酸甜味，一时间口舌生津，胃口大开。
果然，酸甜口味的菜品最容易勾起人的食欲，加上松鼠鱼那诱人的色泽，让人食指大开是一点都不过分。
万会长和老查理两人倒是能克制一些，不过另外几位官方代表此时已经有些忍不住想要跃跃欲试了。
刚刚他们已经品尝过香煎鹅肝了，味道虽然很好，但是对他们来说有一个最大的问题，那就是分量才少了，一个才两块鹅肝，根本不够塞牙缝的。
刑主厨的松鼠鱼就不一样了，至少在分量上是比香煎鹅肝多得多的。