三个小时的时间转瞬即逝,经过陈规不断地撇去浮沫,这一锅高汤的表面看不到丝毫的杂质,油花也比一般的高汤少了很多。
陈规没有直接将火关掉,而只是把原本就很小的小火调得更小了一些,只剩下一丢丢的小火苗来保持这一锅高汤的温度。
随后陈规又把旁边的炉子点着火,往锅里倒了大半锅冷水进去,将火焰的温度调到最大。
很快,锅中的冷水就变得滚烫起来。
看水温差不多,陈规直接将刚刚切好的娃娃菜花放进热水中,十秒钟不到的时间就将其捞了出来。
经过热水这么一烫,原本脆生脆生的娃娃菜瞬间软了下来。
捞出来之后,陈规将其竖着轻轻放在早已准备好的碟子里,然后拿出筷子轻轻将原本绽放的花朵全部聚拢起来,变成了一个花骨朵。
看着眼前的花骨朵,陈规轻轻呼出一口气。
目前为止,整个过程都十分顺利,没有出现任何的差错。
接下来就是最重要的一步,那就是将高汤淋在花骨朵上,让花骨朵在高汤的温度之下绽放出它原本的样貌。
只见陈规小心翼翼地将锅里的高汤再过滤一遍,将最后可能存在的杂质滤去。
一满勺的清汤上面没有丝毫的油花,不过始终不散去的就是浓浓的高汤的香味。
最后,泛着热气的高汤轻轻浇在花骨朵上,升腾的热气弥漫开来,收拢起来的花骨朵在高汤的高温之下缓缓绽放开来,就像普通的花朵一样绽放。
原本浓郁的香味中突然多了一丝几乎微不可查的清甜的味道,这是娃娃菜在高汤的刺激之下绽放出了原本属于它的味道。
陈规的鼻子何其灵敏,几乎是瞬间就闻到了这股味道,脸上的笑容就像那一朵黄花一样缓缓绽放。
虽然还没有交给试炼空间打分,但是直觉告诉他,这次的评分肯定不可能低。
当然了,满分的可能性还是太低了,陈规对此并不抱有任何希望。