菱蓉和林氏都爱吃青菜，三人围着锅子，一顿饭的功夫，就将桌上的摆盘消灭的干干净净，小表弟还加了好几回酱料。
“我准备开个店，就卖这个。”酒足饭饱，菱蓉说出自己的计划。
“厉害呀表姐，我看这省府里还没有这样的饭馆呢。”林如海自来到省府，被李崇光领着吃了不少饭馆，还真的没有见到过这种吃法的。
“这叫火锅，冬天吃最好，暖身子。”
“那我以后能经常去吃吗？”小表弟露出谄媚的笑容。
“行行行，多拉上你的同窗们，来给我捧捧场。”
林氏见两姐弟如此和睦，心中很是宽慰，反正家里有些银子，就让女儿去折腾罢了。
没过几日，菱蓉和江凡锦合资的“一品锅”火锅店正式开业。
当日正值初雪，开业没半个时辰，天上细细簌簌下飘起了雪花，温度骤然降低。江凡锦心忧道：
“这么冷的天气，恐怕没什么人出来吃饭呀？”
菱蓉胸有成竹：“天越冷越好！”说罢，命店小二在店铺前支起一个锅子，摆上新鲜菜品，寻来几个跑腿上菜的，都围在桌前，大吃特吃。
外面雪花飘飘，冷风阵阵，店内四五人围着火炉而坐，吃的汗流浃背，引得路人纷纷侧目。
“这是什么吃法？”
“看起来怪好吃的，这鬼天气，他们还热的流汗。”
“那热锅吃着烤着，小酒喝着，能不热吗？”
“兄弟咱们也进去吃一顿，也好去去身上的寒气。”
说罢，几位客人已经进场，伙计们立即过来招呼。
这一通操作，吸引了不少过路人进店试吃，没有什么开店优惠，也没有什么酬宾活动，就靠着这下雪的寒冷天气，火锅店的名声就一炮而响。
而且由于火锅店不需要什么大厨、什么烹饪，提前做好的锅底一煮沸，洗净切好的菜品摆好盘，客人自己下手煮着吃，主要的成本除了菜品，就是炭火。因此价格还算平民，生意十分火爆。在这寒冬腊月，人人都想进店好好暖和一下。
安菱蓉和江凡锦合资开店，江凡锦主要提供人手和铺面，菱蓉要给她五成的股份，人家还不要，只要三成。
可能人家家大业大，还看不上这点子股份。不过菱蓉可看得上，自己以后在宫中，少不得要许多银钱周转。
为了保障炭火供应，菱蓉喊来了齐柱子。自从水患结束之后，齐柱子一家又回到了榆槐乡。走之前，菱蓉特地去看望了一下，因此知道齐柱子家就在不远处的榆槐乡。
“我记得你们村子好像有卖木炭的？”菱蓉问道。
“有的有的，我们村挨着山，山上都是树，不少村民就上山砍柴烧木炭，进城来卖。”齐柱子回答道。
“这样，你回家一趟，告诉那些卖木炭的村民们，如果愿意的话，我这边可以统一收购他们的木炭，无需亲自送到城里，我会派人定期过去收炭，因此他们的价钱要稍微低一些。”
齐柱子心中大喜，这样的话二炭爷爷再也不用黑夜里顶风冒寒赶牛车进城了，而且烧出来的炭肯定能卖掉。他连忙一口答应，趁着这段时间香铺生意不算忙，赶回家去。
临近年节时分，榆槐乡里好多村民正在忙着烧炭，好在年前进城卖一波，攒点钱过个年。
齐柱子带回来的消息，瞬间传遍榆槐乡，二炭爷爷颤颤巍巍过来，第一个打听这件事。
“柱子，我这烧出来的炭，你都要？还不用我送到城里去？”
二炭爷爷如今年纪大了，赶着一车炭去城里大街小巷地卖，着实力不从心。
“是的，二炭爷爷，现在您烧了多少炭出来，我就要多少，就给您十八文一斤的价格，