现在主要是处理小麦这个食材。
对于小麦一般来说,首先把小麦放水中浸泡3个小时左右,然后捞上来,放到石罐中捣,最后倒出来放到簸箕,泡在水中,这样麦皮就会浮出水面,然后用手把麦皮捞上来干净即可,但是不要说现在时间不够,工具也是不齐的,所以我只能用暴力点到办法了。
举起棒子将小麦一顿乱砸,将小麦砸碎了,然后捡出来一些碎麦仁,这样做的利用率就相当低了,其实也可以一颗一颗的剥,不过真要这样做,怕是明天我们都吃不上饭。
将麦仁放入锅中后加入打手丘带回来的淡水 水,再次起锅烧火,盖上一层兽皮,兽皮再连上一块兽皮,然后导流到罐子口,毕竟淡水有限,我们还是得省着点用,然后烧煮,完事后我便吩咐坡·依道:“坡·依,你看着锅里的麦子,要是水少了你就往锅里加水。”
依·坡则是一脸懵逼的样子,显然是不太明白什么是“水少”,见状我也是无奈,毕竟丘丘人只会做一些简单的,如同烤肉排的食物,想了想还我对依·坡说道:“依·坡,你就一罗预加一次水,保证锅里的水不少于一半就好。”
闻言依·坡点了点头,示意自己明白了,那我就放心交给他了,而我就要去处理金鱼草了,洗净后摘取其可使用部分后撕成段,放在一旁备用。
起身去看依·坡那边麦仁情况,依·坡还是很用心的盯着锅里的情况的,虽然他确实看不太懂,我凑近一看,此时的麦仁已经比较饱满了,这还是很出乎我意料的,毕竟用锅煮过饭的都知道,这是多么漫长的事,小麦亦是如此。
对此我也只能用世界不一样来解释了。
不过总体来说是件好事,既然小麦差不多了,那就是螃蟹了,将被我用兽筋五花大绑的屑螃蟹清洗后对半掰开,随后放入锅中,大火转制到中火熬煮,也就是将柴火抽掉了几根,让火小了一些。
在熬煮期间再将先前采来的薄荷撕碎捣烂,与其说是薄荷其实说是荆芥更为合适,也就是我们常说的猫薄荷,猫薄荷的高度在40-150厘米左右,茎的基部会木质化,形状为四棱形,表面有白色柔毛。叶子为心脏形,边缘有齿,颜色为黄绿色。花为聚伞花序,花冠为白色或淡蓝色,下唇上有紫色的点,表面还有白毛。薄荷的高度只有30-60厘米,茎比较直立,但也有匍匐的根状茎。叶子为披针形,边缘有锯齿。花为轮伞花序,花冠为淡紫色。
而且最为重要的是在浅濑神社,猫咪们是相当喜欢“薄荷”的,这更说明这“薄荷”就猫薄荷了,毕竟猫薄荷会让猫莫名的感到很兴奋,但是大部分猫都很讨厌薄荷的味道。
捣碎薄荷后,我来到了罐子旁,不出我所料,罐子的内壁已经出现了白色的结晶,这就是海盐了,不过属于还处于粗盐范畴,里头的杂质还是相当多的,不过现在也是可以用的。
待到螃蟹差不多快熟了的时候,将金鱼草与海盐、薄荷一起加入锅中,再抽走几根柴火,让火变得更小后慢炖就可以算是处理完了。
口中默算着时间,一秒,两秒……三分分五十八秒,三分五十九秒……
当默算到五分钟后,我揭开盖在锅上的盖子,一股鲜香味扑鼻而来,闻着这股味道,我脸上浮现出了喜色,金鱼草螃蟹羹,成了!