了鸡的体积稍大，其它吊汤食材一只不大的塑料袋就装得下。
白菜是官方给各位选手准备好的，如果自己带的话，得提一大袋子。
诺大一颗白菜，只选用中间那一点最嫩的黄色菜芯。
师姐说，在经营开水白菜的餐厅里，扒下来的菜帮子都做了员工餐，如果今天开水白菜卖得多，那伙食饭就是醋溜白、辣子白……白菜开会。
晚八点开始直播时，各位厨师就剩最后一道工序了。
电视台会把各位厨师和助手们下午在厨房里忙碌的花絮整理剪辑播出一段。
然后由本次大赛的评委组长、杨飞的姑父顾老给大家讲讲开水白菜这一道菜的由来、历史、现状和大致制作工序等普及性知识。
之后便是上菜品尝，现场打分环节。
上菜前，六位厨师抽签抽出一至六号，按抽签顺序上菜。
抽签过程和结果是保密的，评委和观众都看不到，只有主持人和电视台的工作人员知道。
杨飞抽到了二号。
这时，厨房里的厨师是能通过屏幕看到外面评委的。
“成了。”师姐和表哥一人一只，紧紧抱着杨飞的胳膊，杨飞则搂着二人的双肩，等待评分结果。
师姐说她看到各位评委尝到二号菜品时的表情明显不一样。
杨飞没看出来。
表哥也觉得师姐太想赢了，几位评委尝六道菜时，根本没什么差别。
在公布结果前，主持人总得故弄一通玄虚。
她特意采访了顾老。
“您的关门弟子也在这六位选手之间，请问顾老，对他这次的成绩有什么期盼吗？”
顾老一改在杨飞面前的凶神恶煞面孔，装出一副神态自若的学者风度告诉主持人，杨飞能走到这一步，他已经很满意了。
毕竟他还年轻，以后的路还长，假以时日，必定青出于蓝而胜于蓝。
“您认为他有可能在本次大赛上摘桂而归吗？”
顾老摇摇头：“没可能。”
“为什么呢？”
“因为有一位选手太突出了，他不可能达到这个水平。”
顾老的意思很明白，他了解自己的徒弟，绝不可能是这位最突出的选手。
主持人接着让顾老猜杨飞是几号选手时，顾老说一号、三号、四号和六号都有可能，水平都差不多，伯仲之间。
由低到高公布评分结果，选手登场领奖。
五号最低，90.5分；
一号和四号，都是92.5分。
顾老的脸上露出了偷笑，这三位上场的选手中没有杨飞，二等奖到手了。
三号选手93分，四号选手93.5分，当二位选手上台领奖时，顾老站了起来，装不住了。
主持人大声宣布，冠军获得者二号选手杨飞，99.9分！
主持人再次来到顾老面前，发现顾老激动的说不出话来了。
另一位评委告诉主持人，之所以给了99.9这个分数，是希望二号选手戒骄戒躁，不断进取，为中华烹饪事业的传承和发展做出贡献。
采访杨飞时，杨飞很谦虚。
首先，自己和几位参赛者相比，没有任何优势，大家都在同一水平线上，名次取决于现场的发挥。
他今天很有幸，发挥出了自己的最佳水平。
“您太谦虚了，要知道您的得分和其它几位厨师的差距是非常大的。”
“这不是水平问题，而是我选用的鸡不一样，如果他们用和我一样的鸡品种，肯定不比我差。”
哗然。
“请问您用的是什么品种的鸡呢？”
“怡园鸡。